Моя первая каша

Моя первая каша. Как выбрать первую кашу в прикорм?

Моя первая каша. Как выбрать первую кашу в прикорм?

Обычно, каша является вторым (после овощей) прикормом и вводится, когда малыш полностью привыкнет к первому, то есть не раньше чем через 3 недели после того, как были введены овощи. Но если Ваш малыш отстает от сверстников по набору веса, имеет склонность к срыгиванию, часто имеет проблемы с жидким стулом, педиатры рекомендуют вводить в качестве первого прикорма кашу.

Итак, сначала разберемся, какие каши бывают и в чем между ними разница. Каши для деток можно образно разделить на безмолочные и молочные, в зависимости от того входит молоко в их состав или нет. Также, каши бывают безглютеновые и глютеновые, в зависимости от вида зерна, входящего в их состав.

Каши являются одним из главных источников углеводов, в них находятся необходимые организму минеральные вещества, витамины (в основном, группы В), растительный белок.

Последовательность введения каш

Первая каша должна быть безглютеновая. Глютен, другими словами клейковина — это растительный белок, что плохо переваривается у детей до полугода. Иногда, этот процесс сможет затянуться в связи с медленным созреванием желудочно-кишечного тракта. Трудности переваривания глютена бывают из-за недостаточного количества фермента пептидазы, что также провоцирует повышенное газообразование, вздутие и боль в животе. Встречается наследственное заболевание целиакия, при котором глютен не может переноситься организмом в течение всей жизни. При этом заболевании необходимо лечение и соблюдение специфической диеты. Глютен входит в состав пшеницы, овса, рожи, ячменя, проса. Нет этого белка в рисе, гречихе и кукурузе.

Выходя из вышесказанного, первой кашей малышу можете выбрать рисовую, гречневую или кукурузную. В рисе находится мало растительных белков, потому он легко переваривается и быстро усваивается, что прекрасно подходит для детей с частым жидким стулом. По тех же причинах, не рекомендуется вводить первой рисовую кашу при склонности малыша к запорам. В таком случае лучше начинать с гречки, так как в ней находится много клетчатки, которая стимулирует пищеварение малыша. Гречка очень питательная каша, содержит нужные минеральные соли, а также большое количество железа, что особо полезно для детей с диагнозом железодефицитной анемии. Кукурузная крупа меньше гречки богата витаминами и микроэлементами, долго варится в домашних условиях, но используется для разнообразия меню. Очень полезна кукурузная крупа детям с частыми запорами, так как она богата клетчаткой.

Первую кашу малышу обязательно вводить монозерновую (1 вида зерна) и не содержащую добавок (фрукты, орехи, мед, шоколад и пр.).

Кашу из манной крупы желательно вводить после 1 года так, как несмотря на хороший вкус, эта каша понижает усвоение кальция, что может вызвать формирование рахита. Манка содержит много глютена и очень мало витаминов и микроэлементов, потому давать ее ребенку часто не рекомендуется.

Годовалым малышам можно начинать использовать в приготовлении каш цельное коровье молоко в тех случаях, если у ребенка нет аллергии на этот продукт.

Здоровые детки каши с разными добавками из фруктов и овощей должны кушать не ранее шести-семи месяцев.

Правила введения каши

Принципы введения каш те же, что и при введении овощного пюре. Для того чтобы организм ребенка легче привык к новому для него продукту, нужно приготовить для начала 5%-ную кашу (5 грамм крупы на 100 грамм воды). Кашу нужно готовить на воде. В первый раз дают малышу одну чайную ложку 5%-ной каши, а в течение семи-десяти дней доводят количество каши этого же процента до 150 грамм. Если за все это время отсутствуют какие либо признаки негативной реакции организма на этот продукт (кожные высыпания, устойчивый стул), то переходят на постепенное  введение каши того же злака, но 10%-ной концентрации (10 г крупы на 100 г воды). Другими словами, густую кашу необходимо вводить не раньше чем через семь-десять дней с первого дня ее введения в прикорм. Полное введение 10%-ной каши ребенку тоже проводят за 7-10 дней. Третью неделю дают на полное привыкание малыша к новому блюду. И лишь после этого следует вводить новый вид злака (в виде 10%-ной каши) или другой прикорм.

Давать кашу лучше на завтрак. После ее съедания на этапе ее ввода ребенку нужно предложить грудь. Если малыш находится на искусственном вскармливании, то объем смеси должен быть таким, чтобы с порцией каши это составляло 200 мл в случае пятиразового кормления. С возрастом объем порции каши нужно постепенно увеличивать, в 7-8 мес. ее порция составляет 160-170 миллилитров, в 8-9 мес. — 170-180 миллилитров, после 9 мес. — до 200 миллилитров (в этом возрасте заменяется одно кормление ребенка на прикорм — кашу).

Виды злакового прикорма

Прикорм из злаковых можно вводить виде:

• домашних каш (готовятся из муки для детского питания или измельченной с помощью кофемолки и варка крупы);
• быстрорастворимых каш;
• консервированных каш в банках. Эти каши содержат уже сваренные крупы с добавлением фруктов или овощей без или с добавлением молока. Такие каши удобно есть в дороге.

Готовим кашу дома

При приготовлении каши в домашних условиях необходимо тщательно перебрать и помыть крупу. После это высушить и измельчить ее с помощью кофемолки. Потом крупу заливают холодной водой (для риса и гречки) или высыпают в кипящую (для овсянки или манки). Варят кашу на слабом огне до готовности, часто перемешивая. Чтобы улучшить вкусовые качества каши и повысить ее питательные свойства непосредственно перед кормлением в нее вливают немного сцеженного грудного молока или адаптированной молочной смеси. После этого кашу наливают в тарелку и охлаждают. До 8 месяцев каши необходимо готовить на воде. Позже можно использовать специализированное детское молоко (в половинном объеме). Когда ребенку исполнится годик, каши готовят каши на цельном молоке. Сахар и соль не нужно добавлять в кашу ребенку до года.

На третьей неделе употребления ребенком каши можно добавить сливочное масло. Начать следует  с 1 грамма и постепенно довести до 4 грамм, а с 8 месяцев — до 5 грамм.

Быстрорастворимые каши

Инстантные (быстрорастворимые) каши, конечно же, готовить значительно проще. Они очень удобны и не требуют лишних усилий при их приготовлении. Для приготовления такой каши нужно только смешать порошкообразную кашу из пачки с теплой кипяченой водой, молоком или смесью в нужной пропорции. Фабричные каши изготовляют из высококачественного сырья. Их состав сбалансированный, то есть в них содержатся белки, жиры и углеводы в том количестве, которое необходимо ребенку по возрасту. Многие каши обогащены витаминами и минералами. При их приготовлении не нужно добавлять соль, сахар, масло. На рынке представлен широкий ассортимент быстрорастворимых каш. Плюсом инстантных каш также есть то, что трудно развариваемые в домашних условиях злаки, например кукуруза, ячмень, рожь приготовить с помощью быстрорастворимых каш очень просто.

Анна Австрийская, мама со стажем,  22 января 2013