Гречневая каша с курицей

Гречневая каша, благодаря высокой калорийности, но с маленьким количеством углеводов, идеальный вариант для завтрака ребенку. Она заряжает детский организм с утра энергией и дает чувство сытости. А клетчатка, которой богата гречневая крупа, благотворно влияет на работу кишечника. Железо способствует повышению гемоглобина, а фолиевой кислоты в гречке в 5 раз больше, чем в любой другой крупе. Витамин Р участвует в формировании кровеносных сосудов и капилляров. Гречневую кашу полезно кушать деткам, потому что в ней еще содержится и фосфор, необходим для формирования костной и нервной системы, а еще и аминокислоты, нормализирующие обменные процессы в организме.

Гречневая кашка с курицей

1 стакан гречневой крупы

1 куриное филе

2 стакана воды

50 г твердого сыра

Соль

Гречку хорошо промойте, сварите в воде, только доведите ее до кипения на большом огне, затем убавьте его и накройте кастрюлю крышкой. Солить можно в любое время, но лучше в конце варки. А если хотите сохранить максимум витаминов и микроэлементов, то есть один способ. Для этого положите крупу в термос или кастрюлю с двойным дном, залейте ее кипятком, хорошо укутайте и оставьте на ночь. Эта каша будет рассыпчатой и самой полезной. Филе помойте, нарежьте на кусочки и слегка прижарьте на маленьком количестве растительного масла. Сыр трем на крупной терке. Затем берем огнеупорную посуду, смазываем маслом. Выкладываем слоями: каша, сыр, кусочки филе, опять каша. Верхний слой – сыр. Запекаем 15-20 минут на среднем огне.