Зразы с перепелиными яйцами (от 3-х лет)

Перепелиные яйца по содержанию полезных веществ гораздо превосходят куриные, особенно витаминов группы В, витамина А, калия, железа, фосфора, меди, аминокислот. Их рекомендуют давать детям, так как именно перепелиные яйца не вызывают диатез и другие виды аллергии. Кроме этого, перепелки не болеют на сальмонеллез,  поэтому их можно употреблять сырыми.

 Зразы с перепелиными яйцами (от з-х лет)

250 г говядины

5 перепелиных яиц

1 куриное яйцо

2 ст. л. муки

1 пучок петрушки

3 ст. л. панировочных сухарей

½ ч. л. неострой горчицы

соль по вкусу

Говядину пропустите через мясорубку, яйца сварите, очистите от скорлупы, а петрушку мелко порежьте. В фарш добавьте соль, петрушку, горчицу, хорошо перемешайте и взбейте руками, чтобы он получился плотным. Затем сделайте лепешки, вовнутрь каждой положите перепелиное яйцо и скатайте в шарики. Куриное яйцо взбейте, обваляйте зразы в муке, затем в яйце, обваляйте в сухарях и обжарьте до готовности в растительном масле. После жарки выложите зразы на салфетку, чтобы убрать лишний жир.