Как накормить гостей, и не упасть замертво от усталости

Если Вашего родственника угораздило родиться 31 декабря, то и столов всегда приходится накрывать два: ко Дню рождения и к Новому году. Надеюсь, что несколько полезных советов из нашего опыта помогут вам не утратить бодрости духа и новогоднего настроения.

1. Составьте меню для новогоднего стола. Рядом с каждым блюдом укажите количество продуктов, необходимых на 1 порцию.

2. В течение месяца, по дороге с работы покупайте непортящиеся продукты, например, консервированные горошек, кукурузу, овощи, спиртное и т.д.

3. За 3-4 дня до Нового года, когда будет точно известно количество гостей, скорректируйте меню, и отправляйтесь в магазин за недостающими продуктами.

4. За два дня до праздника отварите всё, что нуждается в отваривании: картошку, морковку, яйца и т.д.

5. За день до часа "Икс" необходимо почистить все отваренные продукты; порезать весь материал на салат, сложить каждый ингредиент в отдельную ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник. Селёдку разделать, порезать, сложить в банку, полить растительным маслом и убрать в холодильник.

Мясо можно: замариновать, вынуть из морозилки, чтобы до завтра разморозилось.

6. 31 декабря чистим картошку (можно даже с утра), ставим в духовку мясо, маринуем лук, выкладываем на тарелку селёдку, делаем нарезку, соединяем и заправляем салаты…

Моё коронное блюдо - плов. Морковку я нарезаю где-то в середине декабря и отправляю в морозилку.

Счастливого, задорного и весёлого вам Нового года!