Творог - продукт здоровья

Роллы с творогом

• 1 стакан молока

• 1 яйцо • 2 ст. л. творожной массы

• 1 стакан муки • ¾ стакана воды

• 2 ст. л. подсолнечного масла

• 1 ст. калины или клюквы

Муку размешать с молоком, добавить яйцо и воду. Взбить тесто, чтобы не было комочков и испечь блинчики. Затем намазать их творожной массой и свернуть в трубочки. Разрезать каждую на части, поставить роллы на тарелку, каждую украсить ягодками.

Творожники

• 120 г творога

• 0,5 ч. л. масла

• 1/2 желтка

• 1 ст. л. сахарного песка

• 1 ч. л. муки

• 1 ч. л. сметаны

• щепотка соли сухари для обжаривания

Творог протереть через сито. В чашке размешать масло, желток, щепотку соли, сахарный песок, муку, сметану, добавить протертый творог. Из этой массы сформировать лепешки, обмазать взбитым яичным желтком, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле как котлеты. Подавать со сметаной. По желанию в творожники можно добавить тертую морковь.

Запеканка из лапши и творога

• 70 г лапши

• 100 г творога

• 15 г масла

• 20 г сахара

• 1/2 яйца

• 5 г сухарей

Отварить лапшу. В сотейнике растопить масло ( 1 ч. л.), положить ряд лапши, ряд творога, ряд лапши и т. д. Сверху положить 1 ч. л. масла маленькими кусочками, посыпать сухарями, поставить в духовку запечься (180 градусов) до готовности. Подавать со сметаной и сахарным сиропом или просто посыпать сахаром.

Творожно-яблочный пудинг

• 80 г творога

• 1/2 яйца

• 6 г масла • 100 г яблок

• 15 г сухарей

• 20 г сахара

Творог протереть через сито, соединить с сухарями, желтком, сахаром. Яблоки очистить, натереть на терке, добавить в творог. Белок взбить в пену, осторожно вмешать в массу. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями, выложить в нее творожную массу. Варить на водяной бане 40-45 минут.