Пасхальные "пенечки"

Ваши дети, наверное, с нетерпением ждут большой и великий праздник Воскресения Христова. Приготовьте им вместе с куличами еще и такой праздничный десерт, дети будут в восторге.

Пасхальные «пенечки»

Для бисквита:

3 яйца

0,5 стакана муки

0,5 стакана сахара

Для крема:

1 банка сгущенного молока

по 100 г изюма, кураги, чернослива

ванильный сахар

Для украшения:

2 белка

150 г печенья

0,5 стакана сахарной пудры

пасхальная посыпка

Сухофрукты промываем и заливаем горячей водой до набухания. Для бисквита яйца взбиваем с сахаром до густой массы, после чего вводим муку и осторожно перемешиваем, чтобы получилось нежное тесто. Лист для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем на него тесто, размазываем, чтобы получился тоненький корж и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут ( запекать до румяной корочки). Корж немного охлаждаем, накрываем листом пергамента, а нижний аккуратно снимаем. Затем корж вместе с верхним пергаментом осторожно сворачиваем в рулет. Курагу и чернослив нарезаем на мелкие кусочки, печенье измельчаем в крошку в блендере. Масло взбиваем со сгущенкой и ванильным сахаром. Разворачиваем бисквит, снимаем пергамент, намазываем на него 2/3 части крема. Корж режем на з части, а на каждую из них выкладываем один какой-то вид сухофруктов и сворачиваем 3 рулета. Обмазываем их кремом, обсыпаем печеньем и ставим на срез. Белки взбиваем с пудрой, поливаем «пенечки» сверху и украшаем пасхальной посыпкой.