Сырники с сухофруктами

Кроме первого места по содержанию кальция, который в сочетании с фосфором и другими элементами, очень хорошо усваивается, творог обеспечивает организм и белком. Чтобы самому приготовить нежный домашний творожок, можно взять 1,5 стакана кефира и 1 стакан молока. Вылить кефир и молоко в эмалированную кастрюлю, поставить ее на водяную баню на полчаса. Полученную массу отбрасываем через дуршлаг и процеживаем через марлю. Такой творожок идеально подходит для прикорма.

Сырники «Калейдоскоп»

300 г творога

1 яйцо

1-2 ст. л. сахара

1 горсть сухофруктов (курага, чернослив, изюм, вишня)

3-4 ст. л. ( и немного для панировки)

ванилин или ванильный сахар.

Сухофрукты надо как следует промыть, отбросить на дуршлаг и обдать кипятком. Желательно их просушить полностью, мелко измельчить. Творог протереть через сито, добавить кусочки сухофруктов. Вбить сахар, всыпать муку, сахар и ванилин, перемешать. Затем формируем сырники, панируем их в муке и жарим на хорошо раскаленной сковородке. Затем снимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подаем со сметаной, а можно и с вареньем или ягодным пюре.