Полезные свойства артишока

Полезные свойства артишока

Артишок - многолетнее  достаточно крупное травянистое  растение до 2 метров в высоту, а цветочки собранные в крупные фиолетовые соцветия – корзинки достигают диаметром от 5 до 12 см. Возделывается  в Южной Европе во Франции. Обертки соцветий и утолщенные цветоложа жители средиземноморья используют в качестве деликатеса к пище.
Эти же части растения – наряду с листьями и корнями – используются и для лекарственных целей. Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые артишоки, которые бывают размером с куриное яйцо или меньше, могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде.
Листья собирают во время цветения, соцветия – вскоре после расцветания.  
Цветение начинается в июне и длится  до августа или сентября. Корни заготавливают осенью.
Основные  действующие  вещества артишока  – цинаропикрин, цинарин,  флавоноиды, дубильные вещества,  силимарин и некоторые другие.
Водный экстракт сока свежих листьев артишока благодаря его воздействию на работу печени и одновременно желчегонное действие используют для производства препарата Хофитол. Препараты французского артишока хорошо помогают при тошноте, ощущении тяжести, метеоризме и болях, вызванных недостаточной функцией печени. Кроме того, артишок снижает содержание жира и холестерина в крови.  
Препараты  артишока также защищают  организм от почечных токсинов.

Литература: Е. Г. Горячкина, В. М. Мирович, Г. М. Федосеева. Официальные лекарственные средства, не включенные в государственную фармакопею XI издания (производящие растения, сырьё,  химический состав, применение, препараты)Учебное пособие. Иркутск,
ИГМУ, 2013
Имеются противопоказания, перед применением проконсультируйтесь со специалистом.18+
Автор фото: Africa Studio/Shutterstock
#питание #здоровье #французскийартишок