Новомодное направление в кулинарии - съедобные цветы набирает обороты. Для красивейшего оформления десертов используются и бутоны, и лепестки.  Их не только кладут сверху, но и замораживают, засахаряют и так далее.

Возникает вопрос: все ли используемые цветы можно есть? Можно, но не все. К примеру, красивая магнолия ядовитая, поэтому ее лучше не рвать. По мнению ботаников, перед употреблением цветов в пищу необходимо свериться со справочниками. 

Какие цветы сейчас наиболее популярны в блюдах? Фиалки – одно из кулинарных символов Австрии. Ее замораживают в формочках для льда для коктейльного варианта. В десертах она появляется засахаренная в сиропе. Лаванду используют во всевозможных вариантах -  от выпечки до лимонадов. Из одуванчиков делают варенье.
 
Интересно, что в съедобных цветах есть незначительное количество некоторых витаминов. Некоторые специи имеют цветочное происхождение. К примеру, шафран - это рыльца крокусов. Главное достоинство его, конечно, красота. Ученые говорят, что, чем привлекательней на вид, тем насыщение ею происходит в меньших количествах.
Фото: Screenshot/ntv
Источник: http://www.ntv.ru/novosti/2073961/