Творог - один из востребованных молочных продуктов. Он круглый год радует своим присутствием его любителей на полках магазинов. Разнообразие ассортимента творога заставляет задуматься перед выбором: какой лучше и качественнее? 
На этот вопрос дала ответ Елена Юрова (заведующая лабораторией технохимического контроля Федерального государственного автономного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»): «Прежде всего смотрите на упаковку, на наименование продукта и маркировку. Если хотите купить творог, то и на упаковке ищите слово «творог», а не «творожный продукт», «творожок» и т. п. Иногда вы можете увидеть на упаковке незнакомые названия: «Творог рассыпчатый» или «Творог домашний». В ГОСТе таких наименований нет. Это всего лишь маркетинговый ход, который, по мнению производителей, привлекает внимание потребителя.»
Обращайте внимание на дату и место производства. Для вакуумной упаковки самая длительная дата может быть до 30 дней. Если есть сомнение в полезности творога с большим сроком хранения, то важно знать, что законодательство запрещает использование консервантов при производстве творога. Таким образом, контроль производства происходит на серьезном уровне, так как нарушать закон и уходить от требований ГОСТа производители не рискуют.
Продукт в пергаментной упаковке/кашированной фольге имеет меньший срок хранения (чаще не более 7 дней). Самый короткий срок хранения у  творога, реализуемого на развес (36 часов).
Обращайте внимание на целостность упаковки. Она должна быть без повреждений и потертостей, с четко различаемым текстом, чтобы было видно дату выработки.

При выборе продукта обращайте внимание на место продажи. Желательно, чтобы он производился локально. Если на продукте маркировка не содержит координаты и фактический адрес производителя, будьте осторожны.

«Справочно. Иногда брикеты с творогом упаковывают в целлофановую оболочку. Имейте в виду, это не то же самое, что вакуумная упаковка. «Чехол» из целлофана защищает продукт только от механических повреждений при транспортировке, а также от протеканий в случае образования творожной сыворотки в брикете.» - сообщает Роскачество.

Температура
Творог хранится при определенных условиях. Присутствие в нем большого количества  белка привлекает своей средой любые бактерии. Поэтому, при покупке творога, не забывайте смотреть температуру на торговой полке (должна быть от +2 до +6 °С).

Цвет
Цвет творога должен быть белым. Другие его оттенки, к примеру, серый - говорит об использовании производителем соевого белка. Желтоватый цвет говорит о том, что произошла замена молочного жира растительным. Есть исключение для творога 18-процентной жирности, но это в летний сезон. Таким образом, отклонение от белого цвета должно быть подозрительным и свидетельствовать о фальсификации.

Какой творог не стоит покупать?
При наличии жидкости в упаковке. Это свидетельствует о нарушении режима хранения (в один из моментов температура творога была резко превышена, после чего было ее понижение). Так и появилась сыворотка. В данном процессе в продукте могли запуститься
негативные процессы (окислительный процесс, нарастание кислотности и развитие бактерий). Поэтому продукт с сывороткой покупать не рекомендовано.
Полки магазинов иногда содержат творог неоднородной консистенции (сверху крупный крупитчатый, а снизу мелкая крошка/творожная пыль). Творожная пыль характерна при нарушении технологии производства. А смесь крупного и мелкого творога говорит о желании производителя нам доказать, что производство творога было в «домашних» условиях и исключительно из молока. В реальности покупатель вместо нежного и мягкого творога получит жесткий и суховатый продукт.
В случае, если вы понимаете, что не сможете осилить сразу весь купленный творог,  отправьте его в морозилку. Использовать далее его можно как для запеканки, так и для выпечки или других блюд. Важно помнить, что заморозка и разморозка творога должна осуществляться 1 раз, что не даст ему потерять свои полезные свойства.

«Справочно. Сегодня часть творога производится и из сухого молока. Этот продукт немного отличается от творога, произведенного по традиционной рецептуре. Он значительно больше отдает влагу, когда стоит на прилавке. Такой творог может иметь более пресный вкус и суховатую консистенцию.» - сообщает Роскачество.
Фото: Tatiana Volgutova/Shutterstock
Источник: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/kak-vybrat-tvorog/?sphrase_id=335794

Глава ведомства Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что будут созданы отдельные нормативы и рекомендации для питания детей относительно их региона проживания.
Анна Попова: «К школьному и детсадовскому питанию остается достаточное количество вопросов не столько в части безопасности (а мы это видим, что количество заболеваний постоянно снижается), но непосредственно к качеству питания и к рационам.» 
«Сегодня мы ставим себе задачу – в рамках реализации указа президента разрабатывать рационы, в первую очередь, для детей в соответствии не только с климатическим поясом, но и с регионом, где дети проживают, с особенностями проживания в этом регионе.» - сообщила собеседница агентства.
Глава также отметила, что первый шаг ведомством уже сделан — совместно с Академическим институтом питания были подготовлены и утверждены методические рекомендации для организованного питания детей Арктики. Попова: «Это особая зона, особая территория. Предыдущий норматив был выпущен в 1985 году. Конечно, все изменилось, и вот в этом году мы достаточно быстро подготовили, выпустили новые методические рекомендации.»
«И мы ставим себе цель, и мы будем идти к тому, чтобы для каждого региона были свои нормативы по полноценному питанию и рекомендуемые схемы меню, для того чтобы детей можно было кормить разнообразно и полноценно. Это наша главная задача – полноценно.» — подчеркнула она.
Фото: Elena Shashkina/Shutterstock
Источник: https://ria.ru/society/20180911/1528308256.html

Ученые из Калифорнийского университета создали необычные таблетки с микродвигателями. Это изобретение позволяет самодвижущимся частицами высвобождать лекарство либо другое вещество после попадания в желудок. Специалисты уточнили, что микродвигателем является магний, который реагирует с соляной кислотой. А диоксид титана защищает от преждевременного контакта с агрессивной средой желудка. Таблетка выглядит в виде многослойной сферической частицы размером примерно 20 микрометров.

Преимуществом этой таблетки является упрощенная доставка лекарств до желудка и защита их.

Таблетки проходили испытания на лабораторных крысах с использованием вместо лекарственного вещества флуоресцентного красителя. Благодаря ему можно было следить за процессом высвобождения вещества из микродвигателя и дальнейшую его судьбу.  Исследования доказали работоспособность этого метода.

Не смотря на то, что работоспособность метода подтвердилась, по словам исследователей, все же есть некоторые ньюансы. К примеру, технологический процесс создания таких микродвигателей невозможен с использованием массового производства.
Фото: ACS Nano
Источник: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsnano.8b03760

Ассоциация «Руспродсоюз сообщила, что со следующего года полки магазинов больше не будут содержать такой продукт как «поваренная» соль, ее продажа прекратится. Причиной этого являются изменения в ГОСТе «Соль пищевая. Общие технические условия», вступившие в силу с 1 сентября этого года. Публикация нового ГОСТа была еще мае 2018 года и «поваренная соль» из продажи уже исчезнет через 3-5 месяцев, пока остатки не будут распроданы.
Почему «поваренной» соли нет места на прилавках? Дмитрий Востриков (директор ассоциации «Руспродсоюз»): «Согласно ГОСТу, вместо не совсем корректного наименования «поваренная», применяемого по традиции для всех видов соли, теперь в России, как и во всех странах мира, на упаковке будет написано «Соль пищевая». Далее в зависимости от происхождения соли ее качества и способа производства она будет именоваться «морской», «молотой», «экстра» и так далее.»
По словам Дмитрия Вострикова, слово «поваренная» не может быть характеристикой продукта, таким образом, искажает смысл названия. Дмитрий Востриков: «Поваренной принято считать соль, полученную путем солеварения, на практике сейчас только выварочная соль проходит стадию технологического процесса выварки.»
Новый дизайн упаковки соли уже подготовлен. Так как ее изменения будут не значительными, то и цена на обновленную соль не изменится. 
Новый ГОСТ предполагает использование только одной добавки – йода (йодат калия). Ранее стандарт допускал и йодид калия. По словам «Руспродсоюза», из практики использования йодата известно, что срок годности продукции увеличивается с 9–12 месяцев до 18. Фактически массовая доля йода в соли сохраняется в течение 24 месяцев. 
Фото: Krasula/Shutterstock
Источник: https://iz.ru/785363/evgeniia-pertceva/v-sleduiushchem-godu-prekratiatsia-prodazh

i-povarennoi-soli?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

26-летняя англичанка Эми Смит подготовилась к родам необычным способом. За три недели до этого события она купила воющую и ревущую маску героя фильма «Звёздные войны» Чубакки, которую одела во время рождения своего третьего ребенка. Соответственно все стоны роженицы сопровождались рёвом Чубакки. 
Эми Смит: «Я купила маску и подумала, что надену ее как шутку.»
Все это действие выглядело на столько смешно, что улыбнуло акушерок и её мужа Майкла Огдена, который и заснял происходящее на видео.
После 2х-часовых родов на свет появился Альби, а акушерка даже надела маску и позировала в ней для фото. Медсестры также не обошли маску вниманием.



По словам роженицы, идея надеть маску во время родов возникла от её сестры и фанатом «Звёздных войн» Эми с мужем не являются. Возможно Альби будет увлекаться научно-фантастическими фильмами. 
Фото: Daily Mail
Источник: http://www.dailymail.co.uk/news/article-4654910/Pregnant-mother-wore-CHEWBACCA-ma

sk-labour.html

Маленькую девочку мама оставила дома вместе со своим мужем. Девочка начала играть и стала носить воду к мужу своей мамы. Муж охотно пил эту
воду до тех пор, пока не узнал, что девочка не достаёт до стакана с
водой, а достаёт только до унитаза.

Едет мальчик на велосипеде мимо мамы:
– Мама, смотри, я еду без рук!
Завернул за поворот, через минуту возвращается:
– Мама, смотри, я еду без зубов…

Встретились подружки на прогулке и у каждой в коляске по малышу. Стоят и трепятся. Малыши всполошились и один спрашивает у другого:– Почему стоим?– Двигатель разболтался.

– Моя 6-летняя дочка сказала, что обиделась на меня, я спросил: "Почему, доченька? Что я сделал не так?" А она ответила: "Не скажу".
Объясните мне, вас этому с детства где-то учат или что?
– Это заводские настройки!

Выход на работу после декрета нет так прост. Одна из значимых проблем мам - дефицит мест в яслях/садах. Минтруд предлагает решение этой затруднительной ситуации - создание специальных условий на рабочих местах, которые предусматривают присмотр и уход детьми. Для этого необходимо работодателям подготовить специально оборудованные комнаты прямо в здании организации, соответствующие требованиям СанПиН.  Кроме этого, к 1 июля 2019 года Минтруд ждет от работодателей собственных предложений реализации этой идеи.
По мнению бизнес-сообществ, для существования детских комнат логично предоставлять субсидии. 
Для организаций услуга по присмотру за детьми не является обязательной. Важным аспектом является повышению занятости женщин. Согласно плану министерства, к 2024 году работать должны 68,5% мам дошкольников (данные на 31 декабря прошлого года 65,8%).
Наталия Ушакова (председатель комитета по социальному развитию и трудовым отношениям «Опоры России») рассказала, что наиболее востребованными могут быть комнаты, в которых будут под присмотром малыши сроком до 4 часов, так как большинство женщин работает неполный рабочий день. Она поддержала идею субсидий работодателям, согласившись, что это логично. 
По мнению Наталии Ушаковой, возможность открыть детские комнаты есть у государственных учреждений с количеством работников больше 100 человек, а также в крупных компаниях с большими офисами и торговыми площадями. Как вариант для предпринимателей – аренда помещений в торговых и деловых центрах. Также детские комнаты можно создавать при медицинских учреждениях и школах.
По мнению Ирины Волынец (председатель Национального родительского комитета), организация детской комнаты, соответствующей всем санитарным нормам и регламентам, возможна только на этапе создания инфраструктуры предприятия. Поэтому в данной ситуации эффективнее всего компенсировать родителям затраты на частный детский сад (в случае отсутствия места в детском госучреждении) или обязать градообразующие предприятия содержать стационарные детсады.
Ирина Абанкина (директор Института развития образования НИУ ВШЭ) считает, что создание условий детям до 3 лет, соответствующие всем СанПиН в течении всего рабочего дня в офисных помещениях невозможно. Чаще всего такие группы создаются в отелях и торговых центрах и принимают детей на 2–4 часа. Вряд ли эта мера поможет в условиях полного рабочего дня, добавила она.
В планах Минтруда стоит задача ликвидации очередей в ясли за счет обучения нянь и создания семейных детсадов. В планах ведомства обучить к концу 2024 года 150 тыс. нянь. Чтобы выполнить президентское поручение -  к 2021 году полностью ликвидировать дефицит мест в яслях, около 9 тыс. женщин должны получить гранты на создание групп по присмотру и уходу за детьми дошкольного возраста. На создание семейных детских садов до конца 2024 года общая сумма грантов может составлять 5,8 млрд и 2,5 млрд рублей из бюджета федерального и регионального. Все это также включает в себя оформление документов и оборудование помещений.
Фото: Ollyy/Shutterstock
Источник: https://iz.ru/785167/alisa-stoliarova/v-ofisakh-predlagaiut-sozdavat-detskie-komn



aty

Когда была беременна, мне в женской консультации предложили пойти на занятия йогой для беременных. Надо было купить только специальный https://feelyofit.com/joga-mat-leela-yantra коврик. Мне так понравилось,что я втянулась, продолжила заниматься после родов и занимаюсь до сих пор. Йога развивает организм не только физически, но и духовно. Потому является одной из лучших форм нагрузок при беремености.

Воспитание детей – не простая задача. Родители с самого рождения стараются по максимуму познакомить ребенка с миром и объяснять, что можно делать, а что нельзя. В большинстве случаев с юных лет они учат не лгать детей. 
Согласно исследованию ученых из университета Торонто, ложь является главным фактором в развитии мышления, она может улучшить когнитивные функции ребенка. В эксперименте участвовало 42 ребенка возрастом 40 месяцев. Детей разделили на 2 группы, одну из которых научили обманывать взрослых в игре в прятки. Далее каждый ребенок прошел набор тестов. Интересно, что с высокими балами были дети, умеющие лгать. 
«Всего за несколько дней обучения, маленькие дети быстро научились обманывать и получили непосредственную когнитивную выгоду от этого», - заключили исследователи.
По мнению ученых, ложь является нормальной частью взросления. Дети должны научится обманывать, когда они молоды, чтобы они были оснащены необходимыми когнитивными функциями.
Ученые также добавили, что результаты исследования совсем не означают, родители должны учить своих детей лгать.
Фото: realpeople/Shutterstock
Источник: http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-6120251/Why-teach-child-lie-Learni



ng-fib-good-preschoolers-brains.html

Геннадий Онищенко (бывший главный санитарный врач РФ, депутат Госдумы) предложил сделать запрет продажи кофеиносодержащих напитков в школах по примеру Южной Кореи. Он считает это правильной мерой и ее должна перенять и Россия. На его предложение отреагировал Роспотребнадзор, ответив что запрет продажи кофе на территории школ является норма и существует в российском законодательстве.

«Важно отметить, что СанПиН 2.4.5.2409-08 «Питание в образовательных учреждениях» уже запрещает продажу кофе и тонизирующих напитков в школах», — заявили в Роспотребнадзоре.

Ведомство обратило внимание, что на постоянном контроле Роспотребнадзора находится ситуация с питанием в общеобразовательных учреждениях.
В СанПиН содержится перечень продуктов, которые не допустимы к реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений. А «кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь» находится в нем в пункте 26. 
Запрет южнокорейскими властями на продажу кофеиносодержащих напитков на территории школ, согласно обновленному «Специальному закону о безопасной диете для детей», вступает в силу только 14 сентября.
Фото: iravgustin/Shutterstock
Источник: https://ria.ru/society/20180902/1527674445.html

Геннадий Онищенко (Депутат Госдумы, бывший главный санитарный врач России) считает, что необходимо ограничить доступ школьников к смартфонам. По его мнению, они отвлекают детей от учебного процесса, дают доступ к интернет-ресурсам, которые предназначены для взрослых, а также оказывают вредное воздействие на детский организм. 

Ольга Васильева (глава Минпросвещения) ранее заявила на общероссийском родительском собрании о том, что смартфоны в школах не нужны и большая часть образовательных учреждений уже начала отказываться от мобильных телефонов, за что ведомство их будет поощрять. 

Геннадий Онищенко: «Это, во-первых, отвлекает детей от учебного процесса, не дает эффективно осваивать материал. Вторая сторона вопроса – мы должны думать о том, чтобы всё-таки ограничить и время нахождения наших детей со смартфоном.»

Также депутат добавил, что, когда он был главным санитарным врачом России, подписывал санитарные правила с жёстким ограничением на использование мобильных телефонов. Причиной этого было воздействие излучаемых аппаратом волн на человеческий мозг. А детский организм наиболее восприимчив.

Широкий функционал смартфонов расширяет спектр проблем. По словам депутата, одной из важнейших и пока еще не решенных является доступ к интернет-ресурсам, которые запрещены для детей.
 Фото: Евгений Биятов/РИА Новости
Источник:https://ria.ru/society/2018
0831/1527630688.html 

Начинаются школьные будни и у родителей возникает вопрос, чем накормить ребенка и как разнообразить меню. Детское здоровье имеет прямую связь со сбалансированным питанием и достаточной физической активностью, что способствует правильному развитию организма. Какой должен быть оптимальный рацион здорового питания школьника рассказала Антонина Стародубова (главный диетолог Департамента здравоохранения г. Москвы). 
В рацион питания должны входить фрукты, овощи, белок и сложные углеводы. Очень важно, чтобы каждое утро у ребенка был завтрак, а питание было разделено до 6 раз в день. На ночь можно предложить выпить кефир.
Антонина Стародубова: «При выборе блюд, конечно, необходимо учитывать индивидуальные предпочтения. Каша или омлет, или бутерброд, овощи и зелень, йогурт, фрукты, вода, чай или какао являются традиционными блюдами на завтрак. Нежелательно подавать на завтрак, как, впрочем, и в другое время суток, блюда с высоким содержанием сахара, соли и жиров. К таким продуктам, например, относится фаст-фуд.»
По мнению специалиста, в утреннее время из дома ребенок не должен уходить не накормленным, важно находить для этого время и делать это лучше в кругу семьи. Таким образом, это войдет у ребенка в привычку. Здоровое питание предусматривает частую еду - от 4 до 6 раз в день небольшими порциями.
Антонина Стародубова: «Неизменными остаются основные приемы пищи: завтрак, обед и ужин. Кроме того, желательно, чтобы были дополнительные приемы пищи, так называемые «перекусы»: второй завтрак, полдник и кефир на ночь. В качестве перекусов можно предложить орехи, если нет аллергических реакций, зерновые хлебцы, фрукты или овощи. Переедание на ночь является крайне нежелательным.»
Оптимальный рацион включает в себя фрукты, овощи, продукты, имеющие в своем содержании сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, каши, источники полноценного белка - нежирное мясо, рыба и др.). Диетолог также рекомендует ограничивать в рационе не только сладкие газированные напитки, но и соки. Жажду лучше утолять водой, поэтому в портфеле должна присутствовать бутылочка. 
Антонина Стародубова: «Нарушение питания приводит к повышенной утомляемости, снижению успеваемости в школе, нарушениям роста и развития. Переедание, как и недоедание, способствую раннему формированию алиментарно-зависимых заболеваний, к которым относятся гастрит, ожирение, сахарный диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания, белково-энергетическая недостаточность, анемия и другие.»
Эксперт также дала совет начинать приучать своего ребенка к здоровому питанию, опираясь на личный пример. «Иногда для того, чтобы ввести в рацион ребенка новый продукт, например, рыбу или брокколи, нужно терпение и время. Начинайте с небольших порций, расскажите ребенку историю об этом продукте, привлеките к приготовлению», — заключила Стародубова.
Фото: Евгений Биятов/РИА Новости
Источник: https://ria.ru/sn_edu/20180830/1527522172.html