Сациви – соус грузинской кухни, подающийся вместе с мясом. Однако готовить его можно и как самостоятельное блюдо.
Грибное сациви - один из его вариантов, который придется к месту особенно в период поста.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 400 г;
- растительное масло;
- соль, черный перец;
- свежая зелень;
- кинза, хмели-сунели;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 репчатый лук;
- 10 шт. грецких орехов.
Приготовление:
1. Режем не очень крупно грибы шампиньоны.
2. Наливаем в чашу мультиварки 400 мл воды, выкладываем грибы.
3. Добавляем приправы. Можно воспользоваться смесью моркови, кореньев, сельдерея и петрушки. Так бульон получится очень насыщенный и ароматный.
4. Выбираем функцию "Варка", ставим время 30 минут.
5. Пока грибы отвариваются, чистим орехи от скорлупы, лук режем на 4 части.
6. Измельчаем при помощи блендера кинзу, орехи, чеснок, лук, свежую зелень.
7. Когда грибы готовы, сливаем с них воду, оставив 200 мл бульона.
8. Соединяем массу, перемолотую в блендере, с грибами. Добавляем хмели-сунели, 200 мл бульона, соль.
9. Выкладываем сациви в чашу мультиварки, выбираем режим "Тушение", ставим на 15 минут.
10. Готовое блюдо подаем на стол с картофелем либо гречневой кашей.
Приятного аппетита!
Делитесь с нами вашими рецептами и фото ваших блюд! Будем рады опубликовать их на стене группы!

#мультиварка #рецепт #вкусно