20-летняя жительница Бангладеш удивила врачей, родив здоровых малышей-близнецов через 26 дней после первых родов. Первенец на свет появился у Арифы Султаны в конце февраля. Роды прошли естественным путем без осложнений. Удивительно, что врачи не увидели у женщины редкую аномалию - вторую матку, в которой и росли еще два плода.
Спустя месяц после родов у Султаны опять отошли воды и путем кесарева сечения были извлечены близнецы — мальчик и девочка. Дети родились здоровыми.
Дилип Рой (главный правительственный врач в Джессоре): "Я не видел такого случая в моей 30-летней медицинской практике." 
Власти собираются провести проверку медучреждения, а саму роженицу отпустили домой.
По словам Султаны, она счастлива рождению троих детей, сама родом из бедной семьи и обеспокоена, как будет воспитывать их. Ее муж работает, но у него небольшая зарплата в 6 тыс. бангладешских так (это 4,6 тыс. рублей) в месяц.
Отец теперь большого семейства не унывает: "Это было чудо от Аллаха, что все мои дети здоровы. Я буду стараться изо всех сил, чтобы они были счастливы."
Фото: nattanan726/Shutterstock
Источник: https://www.asiaone.com/health/miracle-allah-bangladesh-mother-has-twins-one-mont







h-after-first-birth 

Одним из распространенных ингредиентов в блюдах современной кухни является фарш. Правильный выбор этого продукта делает блюдо более лакомым. Эксперты Роскачества рассказывают, как выбрать свежий и качественный фарш, а также в каких торговых точках желательно это делать.
Важно знать, что фарш мясной говяжий по ГОСТу относится к категории В. Стандарт приготовления этого фарша допускает не меньше 60% мышечной ткани. Он должен быть однородным, не содержать костей, хрящей, сухожилий либо грубой соединительной ткани, кровяных сгустков, а также пленок в составе. Поддон для фарша должен быть внутри чистым и сухим, содержаться в оболочке без повреждений и поперечных перевязок.
Цвет всего фарша должен быть однородным от розово-красного до темно-красного оттенка. В случае обнаружения участков фарша признаками потемнения, посерения, позеленения брать продукт не следует. Так как такие признаки означают его окисление или развитие микробиологической порчи.
Анастасия Семенова (доктор технических наук, профессор ): «Если цвет ровный, то значит фарш свежий. Чем больше в нем говядины, тем ярче будет цвет и напротив, если в фарше много свинины, то цвет будет более бледным. Тоже самое касается жира, большое его содержание также осветляет фарш.»
Неправильное хранение фарша, как правило, и приводит к его изменению цвета. В особенности несоблюдения температурных режимов хранения. Анастасия Семёнова также добавила, что «изменение цвета сопровождается ростом, в основном, гнилостных микроорганизмов, если фарш не упакован под вакуумом или в защитную газовую среду. Если упакован, то ростом молочнокислых микроорганизмов. В любом случае приготовление из такого фарша готовых блюд имеет определенный риск, даже если была применена длительная кулинарная обработка. Вкус и запах у кулинарных изделий из такого фарша вряд ли порадует хозяйку и членов ее семьи».
Покупку фарша лучше всего осуществлять, если известна дата его производства и срок годности. В случае, если продавец воздержался от указания даты и срока годности, покупку лучше не делать.
Как и все мясные продукты, фарш должен иметь декларацию соответствия. Это относится и к фаршу на развес. Поэтому потребитель может  потребовать перед покупкой предоставить информацию для потребителя. Этот документ может находиться в витрине либо непосредственной близости от продукта.
«Должно быть указано: название полуфабриката, категория полуфабриката, состав (включая пищевые добавки и аллергены, при их наличии), пищевая ценность (в том числе содержание жира, белка), калорийность, срок годности и дата изготовления.» - сообщает Роскачество.
Если покупка была совершена без предварительной оценки внешнего вида и осуществилась покупка несвежего фарша (к примеру, запах не свойственный мясному), готовить его не следует.
«Тепловая обработка убивает 99% микроорганизмов. Но 1% остается, а значит могут остаться жизнеспособными бактерии, вызывающие порчу и пищевые отравления, и патогенные микроорганизмы. Опасно хранить кулинарные изделия, изготовленные из фарша сомнительной свежести. За время хранения выжившая нежелательная и опасная микрофлора может дать потомство, и кулинарное блюдо может тоже стать опасным. Фарш сомнительной свежести, в особенности, опасно использовать для приготовления котлет, бифштексов, бургеров, то есть блюд, которые только кратковременно обжариваются с двух сторон.» - уточняет Роскачество.
Температура хранения фарша зависит от его вида: охлажденный фарш должен храниться при температуре от 0 до 6°С, подмороженный - от - 5 до - 2°С, замороженный - не выше - 18 °С. Продукт после истечения срока годности употреблять не рекомендуется.
Фото: Sea Wave/Shutterstock
Источник: https://roskachestvo.gov.ru/news/roskachestvo-zapustilo-issledovanie-domashnego-f


arsha/

По мнению группы ученых из немецкого института экономических исследований в Берлине (DIW Berlin), существует связь между уровнем образования матери и средней продолжительностью жизни ребенка. 
Было проведено исследование, в ходе которого были изучены данные о 3,3 тыс. женщин и их детях, населяющие местность Западной Германии в 1950-х годах.
Согласно анализу, был сделан вывод, чем выше уровень образования матери, тем большая средняя продолжительность жизни ребенка. Было определено, что дети из семей с матерями, у которых есть среднее образование, живут на 2 года дольше, чем те, матери, которых закончили лишь начальную школу либо не имеют образования. Данное явление ученые объясняют тем, что в семье детей более образованных семей чаще ведется здоровый образ жизни, также придерживаются правильного питания и реже имеют пагубные привычки. Также женщины с образованием чаще с высокооплачиваемой работой и вполне могут обеспечить своим детям более высокий уровень жизни.
Даниэль Шницляйн (один из авторов исследования): «Темы образования и здоровья часто рассматриваются по отдельности.»
Он также добавил «необходимо учитывать, что данные сферы тесно переплетаются между собой, связь прослеживается даже через поколения.»
Исследование продолжилось изучением возможных связей уровня образования матери и психического здоровья ребенка. Немецкие специалисты устойчивой связи в данном случае не обнаружили.
Фото: Arthur-studio10/Shutterstock
Источник: https://www.gew.de/schule/oekonomische-bildung/nachhaltigkeit/aktuelles/detailsei


te/neuigkeiten/bildung-der-eltern-und-gesundheit-ihrer-kinder/

По мнению депутата Виталия Милонова, необходимо проработать вопрос по изменению законодательства для поэтапного снижения использования искусственных трансжиров в продуктах питания.

Виталий Милонов: «Количество такой «начинки» в пище россиян достигает подчас 40-50%.Особо отличается в этом смысле сетевой фастфуд.»

Депутат добавил, что, согласно мнению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), искусственно гидрогенизированные жиры являются источником различных заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистых. А приоритетной национальной целью развития, заявленной Владимиром Путиным, является борьба за здоровый образ жизни и повышение ее качества и продолжительности.

Также Милонов сообщил, что ВОЗ признает только законодательные ограничения эффективным методом уменьшения потребления вредных для человека продуктов.

Депутат призвал пересмотреть закон радикально - до полного запрета использования трансжиров в продукции предприятий быстрого питания.
Фото: Romrodphoto/Shutterstock
Источник: https://ria.ru/20190325/1552073318.html

В семьях, где есть двое детей, чаще причиной появления второго ребенка называют желание не оставлять в одиночестве первого. Росстат провел опрос, в котором оценивается повлияла ли эта мысль и каким образом (сильно или очень сильно) на это решение. 
Оказывается, у 68,7% женщин и 62,5% мужчин эта мысль имела основное влияние. Второй по популярности ответ был у мужчин — «желание супруги завести второго ребенка». 
Кроме этого, о желании второй половины родить еще одного ребенка рассказали 61,5% мужчин. Интересно, что для женщин стремление супруга увеличить количество детей с показателем 58,1% находится на третьем месте.
Еще одна значимая для женщин мотивация завести второго ребенка - желание научить старшего заботиться о младших. Об этом сообщили 54,8% женщин (против 51% у мужчин).
Другие причины, побудившие родить второго ребенка:
- желание укрепить семью (50% для мужчин и 48,5% женщин),
- желание не быть бедным и одиноким в старости (47,9% мужчин и 49,1% женщин), 
- просьба первого ребенка о брате или сестре (39,3% женщин и 37,6% мужчин).
На средства господдержки  - решение материальных проблем семьи (пример, материнский капитал) среди причин завести второго ребенка рассчитывали 36,2% мужчин и 42% женщин.
Мотивы россиян завести второго ребенка основывались на ответах мужчин и женщин, в семье  которых на этот момент опроса было двое детей.
Оценка происходила учитывая каждую причину, чтобы определить на сколько она повлияла на решение родить второго ребенка. Если ответом было - «да», то насколько сильно («повлияла», «сильно повлияла» или «очень сильно повлияла»).
 Фото: ESB Professional/Shutterstock
 Источник: https://www.rbc.ru/society/24/03/2019/5c9500c99a794705e1984019

По словам Виктора Тутельяна (главный внештатный специалист - диетолог Минздрава России научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» академик РАН) , в период поста во избежание дефицита микронутриентов постящимся, в особенности детям и пожилым людям, желательно принимать витаминно-минеральные комплексы. 

Виктор Тутельян: «Мы, как биологический вид, должны получить ежедневно примерно 150-170 химических соединений - микронутриентов. Из них около 70 - незаменимые, они не синтезируются в нашем организме, и получить их мы можем только с пищей. Если мы их недополучаем, это очень плохо, это обязательно негативно скажется на нашем здоровье, тем более, что Великий пост такой продолжительный - 40 дней. Поэтому обязательно нужно дополнительно принимать любые витаминно-минеральные комплексы. Это полезно, нужно и в обычные дни, а в пост - обязательно, особенно людям пожилого возраста и детям, соблюдающим пост.» 
Имеются противопоказания. Проконсультируйтесь со специалистом. 
Фото: r. classen/Shutterstock
Источник: https://www.mskagency.ru/materials/2873493

22 марта отмечается Всемирный день водных ресурсов. Накануне этого события Брюс Гордон (координатор Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по воде, гигиене и здоровью) рассказал, что желательно пить воду по мере возникновения жажды в течение всего дня. Единовременное употребление дневной нормы жидкости не критично.

Брюс Гордон: «Случаи так называемого «отравления водой» крайне редки. Для этого надо выпить 3-4 или даже больше литров сразу. При этом во время употребления воды у вас в организме должен быть очень низкий уровень соли. В таком варианте это очень опасно.»

Гордон также добавил, что употребление жидкости должно распределяться в течении дня, пить сразу не рекомендуется. Лучше при возникновении жажды, удовлетворяя ее  небольшим количеством воды.
Фото: SedovaY/Shutterstock 
Источник: https://ria.ru/20190322/1552017853.html

Здоровье детей во многом зависит от качества и безопасности детского питания. Для повышения данных показателей вице-спикер Госдумы Ирина Яровая внесла предложение ввести единый знак соответствия детского питания ГОСТам. Он сориентирует покупателей при выборе продукции и появится возможность выбирать действительно качественное и безопасное питание.
Согласно данной инициативе, добросовестные производители этот знак смогут размещать на упаковке. Предварительно для этого им придется пройти процедуру оценки соответствия своей продукции нормам.
По мнению вице-спикера, единый знак для производителей станет репутационным стимулом. Важно, что  таким образом потребители будут знать , что продукт гарантированно пригоден для питания детей.
Вице-спикер Госдумы, кроме того, Также Яровая предложила разработать концепцию здорового питания для детей, в которой будут единые методические рекомендации для детских учреждений (детсады, школы и детлагеря).
Предполагается указанные нормы включить в разрабатываемый законопроект об основных гарантиях прав ребенка на качественное, безопасное и здоровое питание.
Фото:  Tuzemka/Shutterstock
Источник: https://rg.ru/2019/03/21/deputaty-predlozhili-vvesti-edinyj-znak-kachestva-detsko



go-pitaniia.html

23 марта с 09:00 до 14:00 в больнице №50 имени С.И. Спасокукоцкого пройдет День открытых дверей. Будут проведены бесплатные консультации ведущих специалистов клиники и сотрудников кафедры репродуктивной медицины и хирургии МГМСУ имени А.И. Евдокимова. Обратиться за консультацией могут и пациентки с поставленными диагнозами (миома матки, опущение органов малого таза и другими), и подозревающие то или иное заболевание.

На месте специалисты смогут провести УЗИ и другие исследования. 

Чтобы попасть на консультацию, желающие должны предварительно записаться, предварительно позвонив по номеру +7 (499) 760-76-76. Кроме этого взять с собой медицинский полис и паспорт.
Фото: Официальный сайт мэра Москвы
Источник: https://www.mos.ru/news/item/52638073/

Четырехлетний мальчик, по словам мамы, часто играл с декоративным кристаллом и в какой-то момент сообщил, что проглотил его. 2 литра выпитой воды не разрешили ситуацию, а во время приема пищи появилась боль в груди и позывы к рвоте. После этого за помощью обратились в Детскую городскую клиническую больницу им. З.А. Башляевой Департамента здравоохранения Москвы.
Обнаружить инородный предмет удалось не сразу. Рентген грудной и брюшной полости его не показал. Помогло дополнительное диагностическое эндоскопическое исследование. Он был на дне желудка, а извлекли его хирурги при помощи экстрактора.
Важно знать, что попадание в желудок инородных тел может быть опасным для здоровья детей. А в подобном случае есть риск серьёзных осложнений, которые зависят от размера проглоченного предмета.
Исмаил Османов (главный врач Детской городской клинической больницы им. З.А. Башляевой): «Ежедневно в нашу клинику обращаются дети с проглоченными инородными телами, при позднем обращении есть опасность развития осложнений: перфорация полого органа, перитонит. Прошу родителей быть бдительными и насторожёнными в этой обсуждаемой теме.»
Фото: © LIFE
Источник: https://life.ru/t/медицина/1201850/v_moskvie_khirurghi_vytashchili_iz_zhieludka_r


iebionka_diekorativnyi_gholuboi_kristall 

В преддверии Пасхи стоит задуматься о приготовлениях к этому светлому празднику. Один из обязательных продуктов на столе в этот день - яйца.  На сегодняшний день в России производится больше 42 миллиардов яиц в год. Интересно, что при медицинской норме потребления 270 яиц в год, каждый россиянин в среднем употребляет около 277 штук.  Полезность яиц - в незаменимых аминокислотах, ценнейших жирах, а также витаминах и микроэлементах. Кроме этого, яичные белки являются строительным материалом нашего организма и без них были бы неосуществимы процессы обновления тканей и органов.  Как выбирать качественные яйца и почему перепелиные не всегда выигрывают рассказали эксперты Роскачества.
Если сравнивать химический состав яиц кур и перепелок разница не сразу заметна. Не всегда перепелиные выигрывают. Почему? В куриных яйцах белков на 100 граммов продукта больше чем в перепелиных - 12,7 грамма против 11,9. Тоже самое с углеводами - 0,7 грамма против 0,6. А жиров  чуть меньше  - 11,5 грамма против 13,1). Энергетическая ценность в обоих продуктах невелика -157 ккал у куриных и 168 ккал у перепелиных. По словам экспертов, содержание нежелательного холестерина в перепелиных яйцах почти вдвое выше, чем в куриных.
«В чем же их прелесть? Оказывается, перепелиные яйца выигрывают у куриных по содержанию некоторых минеральных веществ и витаминов. Например, в перепелиных яйцах почти в три раза больше магния и на 28% больше железа, витамина А – почти вдвое больше» - добавляет Роскачество.
Но также и уточняет, что минералы из любых яиц частично не усваиваются организмом, а витамины разрушает тепловая обработка.
По мнению специалистов, одно из преимуществ перепелиных яиц - экологичность. Так как считается, что эксплуатация перепелок менее агрессивна в отличие от куриц, так как они более требовательны к условиям содержания - более строго следят за чистотой их клеток,  а также качеством воды и кормами и не «накачивают» гормонами.
Роскачество советует при покупке яиц в магазине не уделять внимание цвету яиц или шероховатость скорлупы.  Так как на цвет может влиять была ли курица «брюнетка» или «блондинка» . А состав и пищевые свойства белых и коричневых яиц одинаков. Ошибочно мнение, что шероховатость скорлупы является признаком низкокачественного и менее богатого витаминами продукта. Рекомендовано покупателям обращать внимание на надписи «био», «эко» и «органические» на упаковке яиц.
«Учитывая то, что в России нет никакой сертификации по этому вопросу, они не могут ничего гарантировать. Вот за рубежом это может означать, что куры-несушки были выращены на свободном выгуле и натуральном корме, богатом хлорофиллом», - напомнили эксперты Роскачества.
«Свобода» несушки обычно отражается на цвете желтка (насыщенный желтый). Обычно она присуща яйцам деревенских кур, которые растут на воле. Фабричные куры «сидят» на диете из комбикормов, поэтому и цвет желтка светло-желтый.
На полках магазинов можно встретить яйца как «с йодом», так и «с витамином А и каротиноидами» и даже «фитнес» – яйца с селеном, а также  «витаминные» яйца с повышенным содержанием жирных кислот. Стоит ли покупать обогащенные различными веществами яйца? Эксперты Роскачестве не рекомендуют. Специалисты пришли к единому мнению, что пользы обогащения яиц нет.
Лучше всего при покупке яиц обращать внимание на срок изготовления и хранения, на производителя и место хранения яиц. Выбор производителя лучше производить «по соседству», так как чем ближе торговая точка, тем лучше. Хранение яиц должно осуществляться в чистом месте без присутствия посторонних запахов, так как они, как губка, впитывают в себя нежелательные ароматы. Конечно же, в упаковке не должно быть ни плесени, ни пятен.
 Установленный ГОСТом срок хранения яиц - при температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха 85–88%. Для диетических яиц составляет не более 7 суток, для столовых - от 8 до 25. Если в холодильник вы отправили помытые яйца, то их срок хранения сокращается до 12 суток.  Эксперты Роскачестве напоминают, что яйца перед употреблением  надо мыть с мылом под теплой водой. После не забывать мыть руки, так как было прикосновение к продукту (на скорлупе может быть опасная для здоровья бактерия сальмонелла).
Фото: KMNPhoto/Shutterstock
 Источник: https://roskachestvo.gov.ru/news/roskachestvo-issleduet-yaytsa/  

На Кубани 22-летняя женщина, находящаяся на 9 месяце беременности, заболела гриппом, который осложнился двусторонней пневмонией. 

Женщина уже почти не могла дышать, что стало угрозой жизни. Высокие технологии и неординарные методы лечения спасли ее жизнь и ребенка.

Пациентка была экстренно доставлена в НИИ-ККБ №1 министерства здравоохранения Краснодарского края из районной больницы. Ее подключили к системе экстракорпоральной мембранной оксигенации (ЭКМО), которая служит искусственными легкими и в течении двух недель она помогала дышать. 

У женщины за это время врачи приняли роды, сделав ей кесарево сечение. Родился здоровый, чувствует себя хорошо.

"С помощью ЭКМО женщине смогли восстановить легкие, а затем перевели ее в пульмонологическое отделение. Она успешно прошла курс лекарственной терапии, выздоровела и сейчас готовится к выписке."- сообщает минздрав Краснодарского края.
Фото: Yuri Chen/Shutterstock
Источник: http://www.minzdravkk.ru/pages/pressa/pressrelise/detail.php?ELEMENT_ID=37392

Во время Великого поста те, кто постится, предпочитают продукты растительного происхождения. Основными являются крупы и растительные масла. Как правильно выбирать рис, чтобы во время варки он не слипался и получится рассыпчатым, как готовить и выбирать гречневую крупу и растительное масло рассказывают эксперты  Роскачества.

Рис
Один из популярнейших видов риса в России является круглозерный и занимает треть от общего рынка круп. Существует более 20 основных разновидностей риса и более 150 его вариаций. Цветовая гамма риса представлена не только в белом цвете, но и встречается красный, фиолетовый, желтый, черный рис.
Индика или длинозерный рис подходит для как самостоятельного блюда, так как при варке не слипается и получается рассыпчатым. Несмотря на то, что этот рис проходит первичную термическую обработку паром, время его варки дольше обычных белых сортов, но и результат приятный - мягкий и рассыпчатый готовый продукт. Важно знать, что пропаренный рис не варится быстрее.
Среднезерный рис, по сравнению с длиннозерным, широкий и более короткого размера, причем во время процесса варки он поглощает больше жидкости. Таким образом, его зерна немного слипаются, а блюдо получается более нежным и мягким. Этот сорт риса подходит для приготовления таких блюд - супы, ризотто, паэлья, овощной плов.
Круглозерный сорт риса наиболее популярен у россиян. В нем содержится большое количество крахмала и в готовом виде получается кремообразная масса. Такой рис можно использовать для приготовления пирогов, вязкой каши, пудингов, запеканок.

Какой рис полезнее шлифованный или нешлифованный?
Зерно шлифованного риса очищают от оболочки. Поклонники здорового образа жизни против этого вида риса, так как по содержанию витаминов и микроэлементов он уступает необработанным сортам. В нешлифованном рисе оболочка сохранена и его относят к полезному диетическому блюду. Важно знать, что время приготовления нешлифованного риса в 2 раза дольше и даже длительная термическая обработка не сделает его мягким, он будет жестче относительно других сортов.

Выбирая рис, обращайте внимание на зерна. Они должны быть не колотыми (цельными), одной длины и формы. Также в упаковке не должно быть шелухи. Обращайте внимание на дату расфасовки риса - рис качественнее, когда свежее. Должна быть однородность цвета зерен. В случае попадания крупинок зеленоватого цвета это значит, что рис не дозрел.
«Рассматривая упаковку, обратите внимание на герметичность: она должна быть плотно запаяна. Согласно ГОСТ 26791-89 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение», на упаковке крупы должна быть отображена следующая информация: масса нетто, дата выработки и номер смены упаковывания, срок хранения, способ приготовления, обозначение стандарта или другой научно-технической документации на продукцию, надпись «хранить в сухом месте», информация о пищевой и энергетической ценности. Хранить рис необходимо в сухих, хорошо вентилируемых местах.» - сообщает Роскачество.

Гречневая крупа
Вторым популярным гарниром для россиян является гречневая крупа. Существует два вида - ядрица и дробленая ядрица (продел). Предпочтительнее первый вариант. Таким образом, при выборе этой крупы необходимо особое внимание обращать на форму: должно быть цельное ядро (не раздробленное).
Выбор гречки, в первую очередь, основывается на однородности ядер. Меньшее количество в гречке черных или отличающихся по цвету ядер предполагает ее чистоту и качество просеивания. Если присутствует большее количество пережаренных, серых крупинок, значит это смесь ядрицы с зерном.
Каким должен быть цвет гречки? Натуральный ее цвет – зеленый. Термическая обработка дает крупе насыщенный коричневый цвет и покупать лучше такую крупу. Светлым (незеленый) продукт становится из-за хранения на складе или в магазине. Как и все крупы, гречневую крупу необходимо хранить в сухом и хорошо проветриваемом помещении.
После длительной термической обработки свои полезные свойства утрачивает любой продукт, поэтому время варки гречки лучше сократить до 5 минут и далее настаивать кашу примерно в течение 1 часа. Для сохранения ее полезных веществ желательно при приготовлении использовать не способ варки, а метод «запаривания» крупы.

Растительное масло
Список разрешенных продуктов во время Великого поста пополняет растительное масло. Оно также является важной составляющей ежедневного рациона более 90% россиян. На сегодняшний день потребители свое предпочтение отдают рафинированному дезодорированному подсолнечному маслу. По сравнению с нерафинированным продуктом, это масло имеет больший срок хранения, также не имеет вкуса и запаха и подходит для использования в домашней кулинарии.
Рафинированное/ нерафинированное
Отличие рафинированного и нерафинированного масла в разной степени очистки продукта. Для жарки, а также приготовления блюд при высоких температурах больше подходит рафинированное масло. Его очистка происходит с помощью разнообразных технологических процессов, после чего оно становится с нейтральным вкусом и запахом. Вредных канцерогенов рафинированное масло не выделяет, а также не имеет свойства дымиться и пениться при жарке. Нерафинированное масло проходит только механическую фильтрацию, что позволяет сохраниться запаху семечек и ощутить узнаваемый «солнечный» вкус масла. Таким образом, нерафинированное масло больше подходит для приготовления салатов, придавая им особенный вкус и аромат.
Чтобы правильно выбрать подсолнечное масло, не нужно поддаваться на многочисленные маркетинговые уловки, которые на сегодняшний день часто используются производителями. «Наиболее популярные из них:
«Масло без консервантов и красителей». В состав масла практически невозможно добавить искусственный краситель или консервант, так как эти компоненты с маслом не смешиваются. Более того, масло в консервантах абсолютно не нуждается: микробы в нем не заводятся из-за отсутствия в составе воды.
«Первый отжим». Нерафинированный продукт всегда добывается из семечек с помощью первого отжима, ничего особенного в этом нет. А рафинированное масло получают методом экстракции, то есть извлечения растительного масла с использованием химических методов.
«Содержит витамин Е». Подсолнечное масло всегда содержит этот важный для поддержания красоты витамин, так же как А, D и F и полезные микроэлементы.» - дает рекомендации Роскачество.
Обращать внимание необходимо на:
«Холодный отжим». Это означает выделение масла при низкой температуре. Считают, что холодный способ сохраняет в масле все полезные вещества, витамины и микроэлементы. Масло имеет слабовыраженный запах и для многих потребителей это определяющий фактор при выборе.
«Вымороженное». Такая маркировка означает, что масло нерафинированное и указывает на метод приготовления продукта. Этот метод заключается в медленном охлаждении масла при очень слабом перемешивании. Вкусовые качества от этого не меняются, только снижается характерный запах масла и его «жирный» вкус. В сохранности остаются все витамины и полезные вещества. Масло становится более прозрачным, а срок его годности увеличивается.

Срок годности при выборе подсолнечного масла говорит о показателе его перекисного числа. Чем ближе истечение срока годности, тем больше этот показатель - влияет на окисляемость продукта. При несоблюдении условий хранения (высокая температура на складе или длительное нахождение на свету, включая искусственное освещение) сокращается срок хранения рафинированного масла относительно заявленному производителем. При высоком перекисном числе быстро теряется свежесть и появляется прогорклый вкус.
Желательно масло искать в темных местах. В магазине обращайте внимание, в каком месте оно хранится. Воздействие любого света портит состав масла, и оно теряет свои полезные свойства. Таким образом, чем темнее витрина в магазине с маслом, тем лучше. Выбирайте продукт из дальнего ряда, заглядывайте в глубину полки и так у вас будет больше шансов приобрести «незасвеченный» продукт.
Важна степень чистоты продукта. Если масло помутневшее, значит продукт испорчен и желательно от такой покупки отказаться. Но и не стоит пугаться небольшого осадка в нерафинированном масле. Это фосфолипиды, они полезны для организма и содержатся во всех клетках и омолаживают их. Организмом они не вырабатываются и должны поступать в него с пищей.
Оценивайте цвет продукта. У хорошего рафинированного масла должен быть светлый цвет. Это один из параметров качества продукта (цветное число), свидетельствующее степень очистки масла от красящих природных веществ. Чем светлее рафинированное масло, тем больше очищено. Важно знать, что у нерафинированного подсолнечного масла более темный цвет. Таким образом, «на глаз» определить качество продукции сложно.
«Храните масло правильно. Дома уберите бутылку масла в темное прохладное место (например, в холодильник). Оптимальная температура хранения подсолнечного масла – от +5 до +20 °С. Не забудьте посмотреть и срок хранения продукта. У нерафинированного масла срок хранения всего несколько месяцев, причем вскрытую бутылку лучше всего употребить в течение 4–5 недель. Дольше всего хранится рафинированное масло – до 18 месяцев.» - сообщает Роскачество.
Фото: LADO/Shutterstock
Источник: https://roskachestvo.gov.ru/news/pravila-vybora-kachestvennykh-produktov-vo-vremy







a-velikogo-posta/

Алексей Хрипун (руководитель Департамента здравоохранения) на заседании Президиума Правительства Москвы, которое проходило 12 марта 2019 г., сообщил о выполнении Государственной программы города Москвы "Столичное здравоохранение" в 2018 г. и задачах на 2019 г.
По продолжительности жизни горожан Москва занимает 2-е место среди регионов России. На сегодняшний день средняя продолжительность жизни москвичей – 78 лет. Сравнивая данные прироста с 2010 г., его увеличение достигло 3,8 года. Согласно прогнозам, в ближайшие 20 лет столица может стать одним из мировых лидеров по продолжительности жизни и уже сейчас входит в первую 30-ку.
На увеличение продолжительности жизни влияют многие факторы, но важнее всего организация медицинской помощи, ее доступность, а также профилактика болезней, диагностика и лечение, профессионализм врачей.
Последние годы в медицине произошли позитивные изменения. Были внедрены передовые методики лечения, которые ранее доступностью не преобладали для москвичей либо применялись очень ограниченно. Количество операций по многим из них выросло в разы.
К примеру:
1) эндопротезирование крупных суставов – в 23 раза,
2) малоинвазивные операции по поводу катаракты – в 12 раз,
3) стентирование коронарных артерий – в 5 раз.
Чаще всего в таких операциях нуждаются в пожилом возрасте. И сейчас уже не редкость операции по установке кардиостимулятора пациентам старше 80 лет.
"Рост продолжительности жизни, изменение структуры населения столицы ставят перед здравоохранением новые задачи и вызовы.
1. Будет продолжено создание онкологической службы.
2. Будет продолжено развитие патронажной и паллиативной служб.
3. В течение нескольких лет будут капитально отремонтированы 135 зданий поликлиник, построены десятки новых поликлиник и больничных корпусов.
4. Будут внедрены новые программы диспансеризации, максимально учитывающие индивидуальные особенности каждого человека." - сообщает пресс-центр Департамента здравоохранения города Москвы
Фото: Monkey Business Images/Shutterstock
Источник: https://mosgorzdrav.ru/ru-RU/news/default/card/2554.html

Из-за особенностей организма после 30 лет диетологи рекомендуют обратить внимание на свой рацион питания в этом возрасте и максимально сократить употребление ряда продуктов. Какие продукты попадают в рейтинг самых вредных для представителей поколения 30+?
Первое место занимает сахар и все продукты, которые его содержат. Эксперты считают, что он отрицательно влияет на эластичность кожи, а также  провоцирует морщины и консервирует выработку коллагена.
Михаил Гинзбург (диетолог, доктор медицинских наук): "Все виды сахара, что уже доказано, довольно токсичны, особенно для жировой ткани. Как следствие чрезмерного употребления развивается хроническое воспаление жировой ткани, что приводит ко всем возрастным болезням вроде артериальной гипертонии, атеросклероза и сахарного диабета. Плюс ко всему сахара вызывают сшивки между молекулами типа эластина, из-за чего происходит увядание кожи."
На втором месте - все то, что содержит трансжиры: фастфуд и закуски. Организму после тридцати лет все это сложно перерабатывать. Таким образом, лишний вес и стареющая кожа неизбежны.
Михаил Гинзбург: "Трансжиры очень мощно стимулируют процесс развития атеросклероза. Причем даже больше, чем так называемые насыщенные жирные кислоты."
Далее в список нежелательных продуктов попадают колбасные изделия (особенно с высоким содержанием консервантов, усилителей вкуса и стабилизаторов).
Михаил Гинзбург: "Речь идет о любых продуктах глубокой переработки мяса. И, кстати, красное мясо само по себе в этот список тоже попадает. Здесь имеет место прямая, хоть и очень сложная связь с ускоренным старением."
Кроме этого, специалисты рекомендуют отказаться от изделий из белой муки, которые повышают уровень глюкозы в крови.
Михаил Гинзбург: "На мой взгляд, это самый безопасный из перечисленных продукт. Здесь действует тот же самый механизм, что и у сахара: эти продукты слишком быстро расщепляются. Но вредность белой муки легко устранить, если добавить хотя бы десять процентов ржаного аналога или пшеничных отрубей."
По мнению диетолога, все перечисленные продукты можно отнести к группе модифицирующих и ускоряющих старение. Поэтому, если есть заинтересованность в продлении жизни, то их желательно свести хотя бы к минимуму и только после основного приема пищи.
Михаил Гинзбург: "Я бы также добавил в этот список все жирные продукты, особенно продукты, богатые животными жирами и пальмитиновой кислотой. Растительные масла типа подсолнечного, кукурузного, соевого, богатые Омега-6 жирными кислотами. Их должно быть значительно меньше, чем оливкового и льняного масел, богатых Омега-3. Причем, чем дальше вы уходите от 30 лет, тем строже следует соблюдать эти рекомендации.
Фото: Lucky Business/Shutterstock
Источник:  https://vm.ru/news/606566.html