Морковь относится к числу самых древних корнеплодов. Она извесна людям более четырех веков. Даже древнеримские писатели создавали хвалебные оды этому овощу и совсем не жалели похвалы в его адрес. За ее лечебные свойства они ее короновали и назвали королевой среди овощей. Сам Гиппократ высказывал свое почтение моркови, и он широко ее использовал в своей лечебной практике.

Какие же полезные свойства присущи моркови?
Этот овощ хорошо есть при бронхитах, малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, кожных болезнях, болезнях глаз. Морковь является самым богатым источником каротина. Его в нем содержится больше, чем в других овощах и фруктах, исключая облепиху. Суточная потребность в каротине составляет 6мг в сутки, а это содержится в 200 г моркови. Но, не весь каротин может усвоится организмом без достаточного количества жира. Поэтому, лучше всего, морковь есть со сметаной или растительным маслом – можно делать с морковью салаты или винегреты.

Морковь богата витаминами и полезными веществами: витамины группы В, флавоновые производные, эфирные масла, треонин, пролин, метионин, лейцин, тирозин, фитоен, ликопин, фитофлуен и многие другие. Конечно, в моркови содержатся и сахара – особенно глюкоза.

Морковь усиливает деятельность желёз желудочно-кишечного тракта, оказывает глистогонное, антисептическое, противовоспалительное, отхаркивающее и обезболивающее действие. Несмотря на всю пользу натурального морковного сока в виде улучшения аппетита, цвета лица и зрения, снятия утомления, повышения иммунитета, злоупотреблять морковным соком нельзя. Чрезмерное употребление этого сока может вызвать головную боль, рвоту, сонливость.

Народная медицина советует при мучительном кашле, охриплости голоса, хроническом бронхите и воспалении лёгких употреблять тёртую морковь, сваренную в молоке.

Мои дети очень любят морковь.Меня расстраивает только тот факт, что едят они ее только тертую на терке и с сахаром, а грызть зубами отказываются. Жевание твердой пищи, такой как моркови, яблок, топинамбура, цветной капусты способствует укреплению зубов. Сейчас все чаще встречаются случаи, когда из -за отсутствия нагрузки на десна и зубы, у детей нет постоянных зубов.