Ученые из Галле-Виттенбергского университета и Института Макса Рубнера выяснили, что продукты, в составе которых есть какао, являются ранее неизвестным источником витамина D2. Согласно их теории,  после процесса просушивания какао-бобов на солнце в них происходит процесс  трансформации прекурсоров витамина D в витамин D2.

Теория была подтверждена после серии масс-спектрометрических анализов разных какао-продуктов. Также исследователи обнаружили, что какао - источником значительного количества витамина D2.

По мнению авторов исследования, различные какао-продукты имеют в своем составе разное содержание этого питательного вещества. К примеру, масло какао и темный шоколад содержат наибольшее количество витамина, а в белом шоколаде его содержание значительно меньше.

Для организма человека витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека. В случае их дефицита увеличивается риск респираторных заболеваний, рахита и остеопороза.
Фото: iprachenko/Shutterstock
Источник: https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-09/mh-cat092518.php

О вреде здоровью высоких каблуков знают все, но, кроме них есть и другая опасная обувь, отрицательно влияющая на суставы и стопы ног. 
Какую следует выбирать обувь, чтобы после нее не было проблем со здоровьем расскажет Армен Петросян (травматолог-ортопед, к. м. н., руководитель Центра хирургии стопы и голеностопного сустава городской клинической больницы № 17 Департамента здравоохранения Москвы) вместе с Роскачеством.

Армен Петросян: «С точки зрения здоровья важно, чтобы конструкция обуви обеспечивала правильное положение стопы и биомеханику ходьбы. В этом отношении важна каждая часть обуви: и высота каблука, и качество подошвы, мыс, задник, супинатор... Но главный критерий — обувь должна быть удобной, плотно облегать ногу, но не сдавливать ее и, наоборот, не болтаться.»

Каким должен быть материал обуви
Обувь, изготовленная из натуральных материалов (кожа, замш, нубук, текстиль) является оптимальным вариантом. Если избегать эту составляющую, то можно навредить не только стопе, но и избежать профилактики опрелостей и грибковых заболеваний. Из-за того, что обувь из кожзаменителя не имеет возможности пропускать к ногам воздух, естественный теплообмен нарушается. Поэтому при покупке обуви необходимо убедиться в натуральности подкладки (кожи или текстиля).

Мыс и задник
Туфли с узким мысом нежелательны, так как он тогда приводит к образованию болезненной «косточки» на большом пальце ноги (вальгусная деформация). Скорость ее появления зависит от наследственной предрасположенности.
Нужно знать, что у правильной обуви пятка закрыта. Задник при этом может быть мягким, но должен хорошо держать форму.

Примерка и ее особенности
Покупать туфли или ботинки по возможности лучше в вечернее время, так как к концу дня ноги могут слегка отекать. Таким образом, обувь, купленная утром, потом может оказаться тесноватой. Внимательно проводите осмотр обуви во время примерки. Обратите внимание, чтобы не было внутренних швов, которые могут травмировать кожу. Останавливайте выбор на обуви с достаточно мягкой, гибкой подошвой. Если подошва толстая и жесткая, тогда начинают работать внутренние мышцы стопы. При сгибании туфлей в руках, приближая носок к заднику, подошва качественной обуви согнется легко. В период ходьбы вы должны слегка чувствовать пальцами носок обуви, но не упираться в него. Присутствие встроенных супинаторов (стелька или полустелька) приветствуется. Они поддерживают нормальные своды стоп и не допускают развития плоскостопия.

Шпильки, платформа, балетки
Желательная высота каблука – 2-6 см. Все, что выше либо ниже, вредно! Чрезмерная высота каблука многократным образом увеличивает нагрузку на стопу, в особенности на ее переднюю часть. А это приводит к нарушению кровообращения, уменьшению возможности амортизации. Это в дальнейшем может привести к артрозам и артритам мелких суставов стопы, поперечному плоскостопию, проблемам с коленными суставами и позвоночником. Носить туфли на шпильке или балетки все же можно, но не постоянно.
Сама обувь на платформе не представляет вреда в том случае, если пятка выше носка на 2-6 см. Не соблюдение этого условия при ходьбе на платформе связки и мышцы стопы остаются без действий (без «работы»), что может развивать плоскостопие. Стоит заметить, что обувь и на высокой платформе, и на шпильке травмоопасная (легко можно подвернуть ногу).
Для повседневного ношения не стоит выбирать обувь без каблука, так как в ней нагрузка на стопу имеет неправильное распределение. Плоская подошва не может амортизировать удар пятки о поверхность земли и это приводит к формированию несостоятельности связочного аппарата, развитию или прогрессированию плоскостопия, артрозу суставов стопы.

В какой обуви лучше всего ходить дома?
Все зависит от ваших предпочтений и удобства (в обуви или босиком). Задача домашней обуви - поддерживать свод стопы и фиксировать ее задний отдел. Таким образом, она должна быть с небольшим каблучком (тапочкам на плоской подошве скажите - нет). Важно соблюдение режима отдыха, а также ноги не должны перегружаться. В случае какой-либо долгой работы, из-за которой вы стояли, дайте отдохнуть ногам (прилягте, снимите нагрузку). После работы массируйте стопы или делайте несложные упражнения (перекаты с пятки на носок, сгибания и разгибания пальцев ног и другое).

Основные правила для здоровья стоп:
1. Удобная обувь с невысоким устойчивым каблуком.
Примечание: Чередуйте высоту каблука – 2 и 4 и др. для тренировки стопы.
2. Выбирайте правильно обувь для конкретной цели.
Примечание: Во время спортивных нагрузок нужны правильно подобранные кроссовки в зависимости от дороги (ровная гладкая дорога - кроссовки с мягкой рифленой подошвой, парк с грунтовой дорогой - жесткая шипованная или рельефная подошва обуви).
3. Используйте ортопедические стельки в случае необходимости.
Примечание: Одинаковых стоп не бывает, поэтому универсальных стелек тоже. Только индивидуально подобранные стельки (с помощью опытного травматолога-ортопеда) могут быть «правильными».
4. Не забывайте о частой ходьбе босиком по неровной поверхности.
Примечание: Мышцы и связки стопы должны давать необходимую нагрузку. Так как под нашими ногами в основном ровный асфальт и гладкие полы, мышцы остаются без нагрузки, связки стоп начинают «лениться», а в дальнейшем атрофируются.
Фото: Oksana Kuzmina/Shutterstock
Источник: http://mosgorzdrav.ru/ru-RU/news/default/card/2236.html 

Новомодное направление в кулинарии - съедобные цветы набирает обороты. Для красивейшего оформления десертов используются и бутоны, и лепестки.  Их не только кладут сверху, но и замораживают, засахаряют и так далее.

Возникает вопрос: все ли используемые цветы можно есть? Можно, но не все. К примеру, красивая магнолия ядовитая, поэтому ее лучше не рвать. По мнению ботаников, перед употреблением цветов в пищу необходимо свериться со справочниками. 

Какие цветы сейчас наиболее популярны в блюдах? Фиалки – одно из кулинарных символов Австрии. Ее замораживают в формочках для льда для коктейльного варианта. В десертах она появляется засахаренная в сиропе. Лаванду используют во всевозможных вариантах -  от выпечки до лимонадов. Из одуванчиков делают варенье.
 
Интересно, что в съедобных цветах есть незначительное количество некоторых витаминов. Некоторые специи имеют цветочное происхождение. К примеру, шафран - это рыльца крокусов. Главное достоинство его, конечно, красота. Ученые говорят, что, чем привлекательней на вид, тем насыщение ею происходит в меньших количествах.
Фото: Screenshot/ntv
Источник: http://www.ntv.ru/novosti/2073961/ 

Губернатор Мурманской области Марина Ковтун на сессии в рамках Второго Евразийского женского форума в Санкт-Петербурге сообщила, что в течении 5 лет власти хотят привлечь высококвалифицированных врачей в свой регион. Для этого с 1 июля 2018 года запущена программа «Арктический доктор». Ее целью является привлечение более 500 специалистов.

По словам губернатора, причиной отъезда врачей в регионы является поиск наиболее комфортных условий проживания, поэтому и существует большой дефицит медицинских кадров в арктических регионах. Марина Ковтун: «По комфортному климату мы не можем соперничать с южными регионами, но можем соревноваться в поддержке.»

Каким образом может привлечь врачей программа «Арктический доктор»? Она предусматривает выплату 2 млн рублей в случае заключения 5-летнего контракта, а также льготную ипотеку.

По последним данным областного правительства, в трех городах региона Мурманск, Апатиты и Североморск (с численностью населения более 50 тысяч человек) дефицит врачей составляет 75% от общей необходимости.
Фото: Oksana Kuzmina/Shutterstock
Источник:https://tass.ru/obschestvo/5587701 

На пленарном заседании второго Евразийского женского форума Татьяна Голикова (вице-премьер) заявила, что для повышения квалификации российских женщин и профессионального переобучения в период декретного отпуска будут выделены 3,8 миллиарда рублей. Это позволит переподготовить около 77 тысяч женщин.




Татьяна Голикова: «Важное условие при принятии решения о рождении ребенка – возможность для женщины продолжения ее профессиональной деятельности. В связи с этим правительство России намерено предоставить женщинам широкие возможности для профессионального переобучения и повышения квалификации в период декретного отпуска. На это будут направлены значительные ресурсы – 3,8 миллиарда рублей, которые позволят переподготовить порядка 77 тысяч наших женщин.»
Фото:  SvetlanaFedoseyeva/Shutterstock
Источник: https://ria.ru/society/20180
921/1529101474.html

Американская компания Gaumard Scientific, создающая тренажеры для медиков, представила новую разработку - робот-мальчик HAL.
По мнению ученых, для врачей тренировка на таких «пациентах» помогает в обучении. HAL гиперреалистичен: и выглядит, и ведёт себя как настоящий пятилетний ребёнок.
Ученые уверены, что педиатры смогут с помощью робота отрабатывать основные навыки. А HAL будет помогать им отвечая на вопросы. Также он может следить взглядом за передвигающимися объектами, ускорять дыхание, а также имитировать другие действия, которые происходят во время обычного обследования.
Для схожести с ребенком робомальчику добавили некоторые типичные функции - способен описаться от страха, плакать и звать маму. Кроме этого, HAL может демонстрировать анафилактический шок и конвульсировать.




Конструктивность «пациента» поможет врачам и медсёстрам тренироваться во многих направлениях (можно проверить пульс, прослушать лёгкие, взять анализ крови - при проколе кожи вскрикивает). Также его можно спасти от остановки сердца при помощи дефибриллятора. Подключение к медицинскому оборудованию – электрокардиографу или мониторам, которые отслеживают сердечный ритм и давление, также возможно.
Для стажеров HAL поможет в проведении ряда стандартных хирургических процедур, требующих точности и скорости (к примеру, трахеостомию). Интересно, что повреждённые надрезами и проколами участки тела робота в дальнейшем можно заменить.
Создатели HAL потрудились над мальчиком во внешнем и функциональном виде. Их желанием было придать «пациенту» более мальчишеский вид – с натуральными волосами и веснушками, но исследователи решили этого не делать, чтобы не травмировать неопытных студентов «человечностью» робота. Вот в эмоциональности они не поскупились и снабдили робота режимами настроения (сердитый, изумлённый, подозрительный, тревожный и др).
Источник: https://www.gaumard.com/s2225 

В московском парке «Зарядье» открыли второй сезон лектория «Бегу к врачу». Теперь все желающие родители смогут прослушать просветительские беседы о здоровье и современной медицине. Будут обсуждаться болезни или типичные ситуации, которые встречаются частым образом. Беседы проводят известные врачи и учёные. Они расскажут о новых подходах к лечению и диагностике и о современной медицине, также дадут необходимые рекомендации и советы. На встрече все желающие смогут задать свои вопросы, включая онлайн-аудиторию.
Тема «На учёбу: как не заболеть» первой лекции была проведена 11 сентября. Были затронуты вопросы сохранения и укрепления здоровья ребёнка во время учёбы. В лекции принимали участие Исмаил Османов (главный педиатр и детский нефролог Москвы, главный врач Дет¬ской ГКБ им. Башляевой) и Баир Самбатов (заведующий травматологическим пунктом этой же больницы).
Обсуждались все актуальные вопросы, интересующие родителей. Посещение лекции доступно было каждому желающему. Следующие встречи планируется провести в павильоне «Заповедное посольство» парка «Зарядье». Если вы отсутствовали на первой лекции, ее можно посмотреть в онлайн-трансляции на странице столичного Департамента здравоохранения в Фейсбуке.
Алексей Хрипун (руководитель Департамента здравоохранения Москвы): «Очень важно вести прямой диалог с москвичами, рассказать им о разных заболеваниях и возможностях бесплатной медицины. Лекторий - удобный формат такого диалога. В первом сезоне состоялось 13 встреч с ведущими московскими врачами (видео всех - на сайте департамента), и более миллиона человек приняли в них участие.» 
Проведение новых лекций планируется 2 раза в месяц, ближайшая из них - 25 сентября. Формирование темы будет проходить оперативным образом, подробнее о ней будет сообщать сайт департамента и его страницы в соцсетях. 
Фото: PhotographyByMK/Shutterstock
Источник: http://www.aif.ru/health/children/begu_k_vrachu_doktora_o_tom_kak_sohranit_zdorov


e_detey_vo_vremya_uchyoby

Один из любимейших овощей россиян – картофель. Прилавки отечественных магазинов и рынков круглый год ним заполнены. На что обращать внимание необходимо при выборе картофеля во время покупки рассказали эксперты из Роскачества.
Внешний вид картофеля должен быть таким: клубни целые, сухие, форма от округлой до продолговато-овальной; кожура жёлтого цвета, неокрепшая; диаметр (поперечный размер) клубня 40-80 мм. На клубнях не допустимы ростки, повреждения сельскохозяственными вредителями или увядшее состояние, излишняя влажность, коричневые пятна (из-за воздействия тепла). В ранних сортах картофеля не должно быть наличие земли, прилипшей к клубням. Плотность кожуры должна быть такой, чтобы она не обдиралась при обычном трении и быть без трещин.
Кроме того, допустимы клубни с пятнами бледно-зеленого цвета (площадь не более 2 квадратных сантиметров), так как они могут быть удалены при обычной очистке. Повреждения на клубнях (порезы, трещины, вмятины), глубина которых не более 4 мм и длина не более 10 мм также допустима.
Содержание этикетки - наименование продукта с информацией о ботаническом сорте и страной происхождения, масса нетто, наименование и адрес изготовителя (колхоз, совхоз, фермерское хозяйство и тд.), дата сбора, дата упаковывания, срок годности, условия хранения, информация о соответствии стандарту, сведения о содержании ГМО (если применялись). Возможно использование в наименовании продукта «ранний» или «поздний», «для длительного хранения».

Как хранить картофель после покупки
Придерживаясь ГОСТа 28372-93 «Картофель свежий продовольственный. Руководство по хранению» овощ не нужно хранить на свету. Допустимая температура хранения 2-6 градусов при влажности 85-95%.

Как приготовить картофель, чтобы была в блюде польза и было вкусно комментирует Антонина Стародубова (главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы): «Из картофеля можно приготовить большое количество блюд и готовых продуктов, и при кулинарной обработке картофель в значительной мере сохраняет свою питательную ценность. Он богат крахмалом, содержит небольшое количества белка с высокой биологической ценностью и является одним из основных источников витамина С. При его потреблении можно удовлетворить потребности организма в калии, фосфоре, магнии и кальции.   Кроме того, в картофеле имеются важные микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк) и витамины.»
В картофеле важный микроэлемент - калий, содержание которого в 100 граммах продукта около 500 мг, а это составляет около 1/6 от суточной потребности взрослого человека. В особенности богаты калием и микроэлементами слои, которые находятся ближе к поверхности клубня. Таким образом, картофель «в мундире» выигрывает, так как его предварительное «замачивание» в воде (после очистки) вымывает из него питательные вещества. 
Важно знать, что пользу картофель для организма приносит при правильном сочетании продуктов. Подходят все овощи (сырые и в виде салатов), зелень, грибы, квашеная капуста, соленые огурцы, лук, сок цитрусовых. 
Не совместимо употребление картофеля с мясом и рыбой и может привести к вздутию живота. Так как для переваривания белковых продуктов необходима кислая среда, а для крахмалистых продуктов (картофель) - щелочная. Картофель, по мнению эксперта, можно сочетать с растительным маслом, нежирной сметаной или йогуртом.
Фото: Fanfo/Shutterstock
Источник:https://roskachestvo.gov.ru/news/roskachestvo-zapuskaet-spetsproekt-po-kartofelyu


/

По мнению специалистов из Университета Макмастера (Канада), при употреблении 2-3 порций молочных продуктов, включая молоко, снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смерти. 
Ученые добавили, что порция молочных продуктов в количестве 244 грамм молока эквивалентна такому же числу натурального йогурта, 15 граммам сыра и чайной ложке несоленого сливочного масла.
Данное исследование проводилось с участием более 136 тысяч человек (35-70 лет). Наблюдение велось за ними (рацион, состояние здоровья) в течение 9 лет.
Махшид Дехган (ведущий автор исследования, доктор): «Результаты нашей работы демонстрируют, что употребление молочных продуктов благоприятно влияет на сердце и продолжительность жизни. Это особенно стоит иметь ввиду странам с низким и средним уровнем дохода, где потребление молока намного ниже, чем в Северной Америке или Европе.» 
Специалисты добавили, что в данном случае имеется ввиду не только диетическая «молочке», но и о продукты с жирами в составе.
Фото: EVGENIYA68/Shutterstock
Источник: https://medicalxpress.com/news/2018-09-dairy-consumption-linked-cardiovascular-di



sease.html

Выиграйте чемодан Trunki от trunkiclub или йогуртницу от lactusan.ru в Инстаграм  https://instagram.com/p/Bnla8dcnhbP/ 
Отличные призы для Вас! 
Йогуртница поможет Вам придерживаться здорового питания. 
А чемоданчик-каталка Trunki - непременно порадует Вашего ребёнка. 
(#trunki чемоданчик Гоночная машина для мальчика или Котёнок Кейзи для девочки) 

Итак, условия розыгрыша очень просты: 
- подписаться на trunkiclub и lactusan.ru 
- отметить 2 подруг, которым был бы интересен конкурс и напиcать почему (ограничений в комментариях нет), чем их больше, тем выше шанс! 

Комментарии принимаются до 12:00 по МСК 18 сентября 2018, в группе trunkiclub выберут победителя среди комментариев случайным образом на #чемоданчик 
В группе lactusan.ru выберут победителя на #йогуртница 
Всем удачи! 
#trunki #детскийчемодан #путешествиесдетьми

Лактулоза – это питательная среда для собственных полезных бифидо- и лактобактерий толстого кишечника. Активно размножаясь под воздействием лактулозы, бифидо- и лактобактерии продуцируют органические кислоты, что ведет к уменьшению кишечного рН и угнетению жизнедеятельности патогенных и условно патогенных микроорганизмов. Лактусан является источником лактулозы. 
БАД не является лекарством. Необходима консультация специалиста. 18+

Сегодня в 23:59 по Москве завершается
#конкурс Рела лайф с Таней Буцкой https://instagram.com/p/BnS6PeunGCJ/
Успейте принять участие!
Правила очень просты и кому-то (тебе) достанутся шикарные подарки!!!

У нас 4 набора призов:
мультиварка-скороварка, необходимая в хозяйстве каждой будущей и молодой маме
Новинка! Книга Ешь для двоих! Всё о питании для беременных и #Беременность Короткометражка длиной в 9 месяцев автографом автора Татьяны Буцкой 

Правила просты:
подписаться на странички https://www.instagram.com/happy_newborn/ и Тани Буцкой
найти пост с таким же анонсом конкурса

Написать в комментарии к посту https://www.instagram.com/p/BnS6PeunGCJ/?taken-by=happy_newborn , что знаете о Рела лайф
Подсказка! https://relalife.ru/ ссылочка на сайт Рела лайф, где все свойства этого источника лактобактерий написаны по пунктам.
1 свойство - 1 комментарий, следующий комментарий можно написать только после комментария другого участника, до 23:59 включительно по мск 14 сентября 2018

Среди комментариев мы разыграем 4 приза 15 сентября в прямом эфире в нашем аккаунте Инстаграм https://www.instagram.com/happy_newborn/ 
Всего пять минут, чтобы посмотреть сайт «Рела лайф» и тогда один из четырёх призов будет ваш!!! Вы сейчас как никогда близки к удаче 
РЕЛА Лайф - Источник пробиотических лактобактерий Lactobacillus reuteri Protectis.
Лактобактерии реутери важные помощники в становлении желудочно кишечного тракта и иммунитета у младенца. Подробнее на сайте relalife.ru. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом. Не является лекарством. Имеются противопоказания.
#будумамой #беременяшки #гв #колики

Министерство здравоохранения Казахстана готово бороться с родителями, которые отказываются делать прививки детям. По словам Елжана Биртанова (глава Минздрава), в Кодекс здоровья могут быть внесены соответствующие поправки. 
Елжан Биртанов: «К сожалению, да, есть случаи, когда у нас отказываются от прививок. В некоторых государствах к таким гражданам применяются специальные меры. В Германии, например, таких детей не пускают в школы. У нас такого нет. Конечно, вместе с экспертами, общественными организациями будем обсуждать.» 
Глава Минздрава добавил, что на данный момент решение еще не принято.
Справочно:
Не менее 500 случаев отказа от прививок в Казахстане насчитывается с начала этого, некоторые из них по религиозным причинам.
Каждый год в Казахстане около 5 миллионов человек прививаются против инфекционных заболеваний и из них 1,3 миллиона детей.
Фото: Champion studio/Shutterstock
Источник: https://ru.sputniknews.kz/society/20180912/7194935/kazakhstan-privivki-otkaz-shtr




af.html 

Творог - один из востребованных молочных продуктов. Он круглый год радует своим присутствием его любителей на полках магазинов. Разнообразие ассортимента творога заставляет задуматься перед выбором: какой лучше и качественнее? 
На этот вопрос дала ответ Елена Юрова (заведующая лабораторией технохимического контроля Федерального государственного автономного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»): «Прежде всего смотрите на упаковку, на наименование продукта и маркировку. Если хотите купить творог, то и на упаковке ищите слово «творог», а не «творожный продукт», «творожок» и т. п. Иногда вы можете увидеть на упаковке незнакомые названия: «Творог рассыпчатый» или «Творог домашний». В ГОСТе таких наименований нет. Это всего лишь маркетинговый ход, который, по мнению производителей, привлекает внимание потребителя.»
Обращайте внимание на дату и место производства. Для вакуумной упаковки самая длительная дата может быть до 30 дней. Если есть сомнение в полезности творога с большим сроком хранения, то важно знать, что законодательство запрещает использование консервантов при производстве творога. Таким образом, контроль производства происходит на серьезном уровне, так как нарушать закон и уходить от требований ГОСТа производители не рискуют.
Продукт в пергаментной упаковке/кашированной фольге имеет меньший срок хранения (чаще не более 7 дней). Самый короткий срок хранения у  творога, реализуемого на развес (36 часов).
Обращайте внимание на целостность упаковки. Она должна быть без повреждений и потертостей, с четко различаемым текстом, чтобы было видно дату выработки.

При выборе продукта обращайте внимание на место продажи. Желательно, чтобы он производился локально. Если на продукте маркировка не содержит координаты и фактический адрес производителя, будьте осторожны.

«Справочно. Иногда брикеты с творогом упаковывают в целлофановую оболочку. Имейте в виду, это не то же самое, что вакуумная упаковка. «Чехол» из целлофана защищает продукт только от механических повреждений при транспортировке, а также от протеканий в случае образования творожной сыворотки в брикете.» - сообщает Роскачество.

Температура
Творог хранится при определенных условиях. Присутствие в нем большого количества  белка привлекает своей средой любые бактерии. Поэтому, при покупке творога, не забывайте смотреть температуру на торговой полке (должна быть от +2 до +6 °С).

Цвет
Цвет творога должен быть белым. Другие его оттенки, к примеру, серый - говорит об использовании производителем соевого белка. Желтоватый цвет говорит о том, что произошла замена молочного жира растительным. Есть исключение для творога 18-процентной жирности, но это в летний сезон. Таким образом, отклонение от белого цвета должно быть подозрительным и свидетельствовать о фальсификации.

Какой творог не стоит покупать?
При наличии жидкости в упаковке. Это свидетельствует о нарушении режима хранения (в один из моментов температура творога была резко превышена, после чего было ее понижение). Так и появилась сыворотка. В данном процессе в продукте могли запуститься
негативные процессы (окислительный процесс, нарастание кислотности и развитие бактерий). Поэтому продукт с сывороткой покупать не рекомендовано.
Полки магазинов иногда содержат творог неоднородной консистенции (сверху крупный крупитчатый, а снизу мелкая крошка/творожная пыль). Творожная пыль характерна при нарушении технологии производства. А смесь крупного и мелкого творога говорит о желании производителя нам доказать, что производство творога было в «домашних» условиях и исключительно из молока. В реальности покупатель вместо нежного и мягкого творога получит жесткий и суховатый продукт.
В случае, если вы понимаете, что не сможете осилить сразу весь купленный творог,  отправьте его в морозилку. Использовать далее его можно как для запеканки, так и для выпечки или других блюд. Важно помнить, что заморозка и разморозка творога должна осуществляться 1 раз, что не даст ему потерять свои полезные свойства.

«Справочно. Сегодня часть творога производится и из сухого молока. Этот продукт немного отличается от творога, произведенного по традиционной рецептуре. Он значительно больше отдает влагу, когда стоит на прилавке. Такой творог может иметь более пресный вкус и суховатую консистенцию.» - сообщает Роскачество.
Фото: Tatiana Volgutova/Shutterstock
Источник: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/kak-vybrat-tvorog/?sphrase_id=335794

Глава ведомства Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что будут созданы отдельные нормативы и рекомендации для питания детей относительно их региона проживания.
Анна Попова: «К школьному и детсадовскому питанию остается достаточное количество вопросов не столько в части безопасности (а мы это видим, что количество заболеваний постоянно снижается), но непосредственно к качеству питания и к рационам.» 
«Сегодня мы ставим себе задачу – в рамках реализации указа президента разрабатывать рационы, в первую очередь, для детей в соответствии не только с климатическим поясом, но и с регионом, где дети проживают, с особенностями проживания в этом регионе.» - сообщила собеседница агентства.
Глава также отметила, что первый шаг ведомством уже сделан — совместно с Академическим институтом питания были подготовлены и утверждены методические рекомендации для организованного питания детей Арктики. Попова: «Это особая зона, особая территория. Предыдущий норматив был выпущен в 1985 году. Конечно, все изменилось, и вот в этом году мы достаточно быстро подготовили, выпустили новые методические рекомендации.»
«И мы ставим себе цель, и мы будем идти к тому, чтобы для каждого региона были свои нормативы по полноценному питанию и рекомендуемые схемы меню, для того чтобы детей можно было кормить разнообразно и полноценно. Это наша главная задача – полноценно.» — подчеркнула она.
Фото: Elena Shashkina/Shutterstock
Источник: https://ria.ru/society/20180911/1528308256.html

Ученые из Калифорнийского университета создали необычные таблетки с микродвигателями. Это изобретение позволяет самодвижущимся частицами высвобождать лекарство либо другое вещество после попадания в желудок. Специалисты уточнили, что микродвигателем является магний, который реагирует с соляной кислотой. А диоксид титана защищает от преждевременного контакта с агрессивной средой желудка. Таблетка выглядит в виде многослойной сферической частицы размером примерно 20 микрометров.

Преимуществом этой таблетки является упрощенная доставка лекарств до желудка и защита их.

Таблетки проходили испытания на лабораторных крысах с использованием вместо лекарственного вещества флуоресцентного красителя. Благодаря ему можно было следить за процессом высвобождения вещества из микродвигателя и дальнейшую его судьбу.  Исследования доказали работоспособность этого метода.

Не смотря на то, что работоспособность метода подтвердилась, по словам исследователей, все же есть некоторые ньюансы. К примеру, технологический процесс создания таких микродвигателей невозможен с использованием массового производства.
Фото: ACS Nano
Источник: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsnano.8b03760