День сливочной помадки с орехами.
Сегодня в США отмечают Национальный день сливочной помадки с орехами, а давайте и мы приготовим этот вкусный рецептик!
Всё готовится довольно просто и быстро ! И начнем мы с расколки и очистки орехов, это конечно по желанию, но если любите, то понадобится примерно грамм 50. Разбив и очистив, отлаживаем их в сторону и на следующем этапе берем сливки, нам понадобятся 33 %, 100 мл весом и вливаем их в кастрюлю, заранее желательно позаботится о нахождение кастрюли с толстыми стенками. Добавляем мелкий сахар (или сахарную пудру - 150 гр.), сгущенное молоко, примерно 50 гр. и ваниль, десяти граммовый пакетик. Далее ставим на слабый огонь, при постоянном помешивание доводим до кипения! При пригорание сахара на стенках кастрюли, аккуратно убираем его мокрой салфеточкой.
Всё это увариваем до температуры 115 градусов или же до эластичного состояния, при этом надо приготовить заранее миску с холодной водой и набрав небольшое количество сиропа, опускаем его в миску. И после этого взяв в руки получившийся кусочек, на ощупь должен быть мягким и спокойно скатываться в упругий шарик, что-то подобие теста, тогда помадка будет уже готова, но это просто проба на готовность.
Когда помадка станет готовой всыпаем в неё орехи и всё перемешиваем, а далее переливаем в любую посуду, предварительно смазав сливочным маслом и полностью остужаем. Когда всё остынет, выкладываем из формы и разрезаем на привлекательные нам кусочки!
Приятного аппетита!
Пробовали когда-нибудь сливочную помадку? Какие сладости Вам по душе?