Войти
  1. » » » Учёные: при готовке мяса 97% людей неправильно моют руки
Новые публикации Скрыть панель справаПоказать панель справа

Опрос: Учёные: при готовке мяса 97% людей неправильно моют руки

Опрос
   
Вопрос: А Вы знали, как правильно мыть руки?
Варианты:
  1. Да, знали (0/0.00% голосов)
  2. Теперь знаем (0/0.00% голосов)
  3. Другой вариант (0/0.00% голосов)
   

Учёные: при готовке мяса 97% людей неправильно моют руки

2018-07-03T01:13:13+04:00 2018-07-03T01:13:13+04:00
Активный участник
  1. Офлайн
  2. Специалисты
  3. 98 сообщений
  4. Сообщение
  5. Личные данные
Полезность: 0 | сообщение № 1 отправлено 01:13, 03.07.2018


Согласно исследованию, проведенному учеными из Министерства сельского хозяйства США, было определено, что большая часть людей во время приготовления мяса не правильно моет руки.  
В эксперименте принимали участие 383 человека. У них было задание - приготовить бургеры из индейки и салат. Для измерения уровня загрязнения авторы эксперимента заразили мясо безопасным для человека вирусом бактерий — бактериофагом MS2. После чего они ознакомили участников простым рекомендациям по гигиене (перед приготовлением еды намочить руки, нанести на них мыло, мыть в течение минимум 20 секунд, потом вытереть).
Интересно, что выполнить инструкцию правильно не смогли 97% участников - из них 79,5% не соблюдали временной процесс, 83% мыли руки без мыла, 44% руки не мочили руки, а 23% насухо их не вытирали.
Таким образом, из-за половины участников в контейнеры для специй, которые использовали при готовке, был занесен вирус, а 11% "инфицировали" ручки холодильника и водопроводные краны, а из-за 5% был салат "заражен" вирусом.
Данные исследования были связаны Минсельхозом США, с ежегодным пищевым отравлением 130 тысяч американцев, попадающих больницы с этим недугом. Поэтому учёные решили подготовить обучающее видео, которое поможет избежать отравлений и правильно готовить пищу.
Фото: stockcreations/Shutterstock
Источник: https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/1fe5960e-c1d5-4bea-bccc-20b07fbfde50/Ob





servational-Study-Addendum.pdf?MOD=AJPERES

Последний раз редактировал maeee4ka 11:53, 03.07.2018

------------------------------------------
Всем здоровья!
 
Перейти
Найти

Доступ закрыт.

  1. Вам запрещено отвечать в темах данного форума.

Изменения статуса

  1. профиль Мама двух деток 22:05, 18.09.2016
  2. профиль фельдшер 21:57, 24.08.2015
  3. профиль Однажды люди вдруг понимают, что им необязательно жить так, ... 19:42, 05.10.2013