В 2019 году Масленица начнется 4 марта. В связи с этим врачи в этот период напоминают о пользе физической активности: советуют посетить праздничные гулянья. Кроме этого, при приготовлении блинов рекомендуют заменить обычную муку цельнозерновой и использовать маложирное молоко. 
Антонина Стародубова (главный внештатный специалист диетолог столичного департамента здравоохранения): «Важно помнить, что основными принципами здорового питания являются умеренность и разнообразие. Избегайте переедания в том числе и в период Масленицы, включайте в свой ежедневный рацион различные продукты и блюда, овощи и фрукты, а не только блины, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Соблюдайте режим питания и не забывайте о физической нагрузке - масленичные гулянья подразумевают всевозможные игры, конкурсы и повышенную физическую активность, что безусловно поможет организму пережить период масленицы без вреда для здоровья.»
По ее словам, для оздоровления традиционного масленичного блюда можно использовать в рецептурах цельнозерновую муку и овощные соки.
Антонина Стародубова: «Существует много рецептов, призванных сделать блины менее калорийным блюдом. Например, можно использовать молоко пониженной жирности или молочную сыворотку, уменьшить количество желтков в рецептуре, а вместо муки высшего сорта использовать цельнозерновую (гречневую, полбяную ржаную) или ржаную, гречневую, овсяную, ореховую, черемуховую, гороховую и так далее. Это позволит разнообразить вкус блинов, снизит их калорийность и обогатит блюдо дополнительными пищевыми веществами. Некоторые хозяйки также добавляют в блины сок шпината, свеклы или моркови - получается не только вкусно и полезно, но и довольно красиво.»
В 2019 году общегородской фестиваль «Московская Масленица» будет проходить с 1 по 10 марта на 15 площадках.
Фото: Malivan_Iuliia/Shutterstock
Источник: https://www.mskagency.ru/materials/2865433