Недавно слышала мнение, что малышам в день необходимо потреблять не меньше 0,5 литра (!) молока или кефира, или йогурта.
Эта новость из цикла ОБС или медицинская рекомендация? Дело в том, что мой малыш отказывается от молока совсем, приемлет только молочную кашу; йогурт или кефир - раз в 2-3 дня грамм по 100.

У Вас ребенок находится на грудном вскармливании или уже нет? Не совсем понятно, о каком именно молоке идет речь. Чистое коровье молоко не рекомендуют употреблять детям.
Если ребенок отказывается от молока, то он, судя по Вашему сообщению, получает кальций с молочной кашей и молочнокислыми продуктами.
Это выбор ребенка, не стоит настаивать.

Конечно, молоко и молочные продукты полезны для маленьких детей, да и взрослым тоже. Однако если ребенок не хочет пить молоко не надо его заставлять. Любит йогурт и кефир - пусть пьет их, желательно, конечно, если вы их сделаете сами, а не купите в магазине. Попробуйте приготовить ребенку молочный коктейль - дети их любят.